10.08.2019
Домашний мармелад из абрикосов получается очень ароматным и вкусным.
 
В отличие от промышленного мармелада, в состав которого входят ароматизаторы, красители, загустители и вкусовые добавки, он ещё и полезный. Приготовить фруктовый мармелад очень просто, кроме того, для него можно использовать не плотные абрикосы, а спелые и примятые плоды.
 


Ингредиенты:
 
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
 
Приготовление:
 

 
Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
 
Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
 
Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
 
Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
 
Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (намочите пергамент в спирте или водке и высушите).
 
Отправляйте мармелад сушиться в сухом проветриваемом месте на пару дней. Сушите до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.
 
Мармелад можно сушить и в духовке при температуре 30-40 градусов, дверцу плотно не закрывайте.
 
С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.
 
Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.
 
Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 4726 раз

Կարդալ հայերենը

23.02.2024
Если вы хотите, чтобы любимый внимательнее относился к вашим «письмам», наполните его шампиньонами.

30.01.2024
Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, который обязательно нужно включать в свой рацион.

15.12.2023
Быстрый и несложный в приготовлении, но очень-очень вкусный бисквитный торт с персиками, воздушным творожным кремом и белым шоколадом. Попробуйте и вы получите истинное наслаждение!

06.12.2023
Такое блюдо отлично подходит для завтрака и дарит силы на весь день. 

23.11.2023
Это овощное блюдо невероятно вкусное и полезное.

27.10.2023
Вкусно, полезно и очень быстро в приготовлении.