10.08.2019
Домашний мармелад из абрикосов получается очень ароматным и вкусным.
 
В отличие от промышленного мармелада, в состав которого входят ароматизаторы, красители, загустители и вкусовые добавки, он ещё и полезный. Приготовить фруктовый мармелад очень просто, кроме того, для него можно использовать не плотные абрикосы, а спелые и примятые плоды.
 


Ингредиенты:
 
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
 
Приготовление:
 

 
Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
 
Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
 
Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
 
Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
 
Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (намочите пергамент в спирте или водке и высушите).
 
Отправляйте мармелад сушиться в сухом проветриваемом месте на пару дней. Сушите до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.
 
Мармелад можно сушить и в духовке при температуре 30-40 градусов, дверцу плотно не закрывайте.
 
С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.
 
Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.
 
Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 7249 раз

Կարդալ հայերենը

02.05.2025
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Поэтому решили предложить идею вот таких котлет.

04.04.2025
Этот салат из капусты и свеклы очень полезный и легкий в приготовлении.

13.03.2025
Он станет прекрасным дополнением к любому мясному блюду или рыбному, шашлыку или просто котлетам.

27.02.2025
Фрукты, овощи и ягоды являются первым и самым важным источником витаминов и микроэлементов, особенно ранней весной.

23.01.2025
Эти блюда позволят познакомиться с традициями грузинской кухни и разнообразить меню интересными сочетаниями.

24.12.2024
Золотистыми мандаринами на новогоднем столе никого не удивить... А что, если это не фрукты, а сочный, яркий, уникальный салат с куриным филе и сыром внутри?!