10.08.2019
Домашний мармелад из абрикосов получается очень ароматным и вкусным.
 
В отличие от промышленного мармелада, в состав которого входят ароматизаторы, красители, загустители и вкусовые добавки, он ещё и полезный. Приготовить фруктовый мармелад очень просто, кроме того, для него можно использовать не плотные абрикосы, а спелые и примятые плоды.
 


Ингредиенты:
 
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
 
Приготовление:
 

 
Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
 
Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
 
Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
 
Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
 
Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (намочите пергамент в спирте или водке и высушите).
 
Отправляйте мармелад сушиться в сухом проветриваемом месте на пару дней. Сушите до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.
 
Мармелад можно сушить и в духовке при температуре 30-40 градусов, дверцу плотно не закрывайте.
 
С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.
 
Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.
 
Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 4294 раз

Կարդալ հայերենը

20.09.2023
Лазанья — сытное итальянское блюдо, которое давно обрело всемирную популярность. Аппетитно благоухающую итальянскую лазанью считают классикой кулинарии

31.08.2023
Эти тающие во рту булочки готовят на протяжении нескольких веков. Ensaimadas («Энсаймадас») покорили не только испанцев, но и людей по всему миру.

10.08.2023
Блюдо, которое приходится по душе практически всем без исключения — пицца, теперь можно приготовить еще быстрее и бюджетнее!

08.07.2023
Этот салат доказывает, что даже следуя правильному питанию, можно есть вкусно и удивлять близких и друзей разнообразием и яркостью вкусов.

21.06.2023
Их аромат и внешний вид сразу соберут за столом всю семью.

16.06.2023
Эти чипсы готовятся быстро. Кроме того, это вкусно и не вредно!