22.11.2016

Ընդամենը 100 գրամ պանրում կա այնքան սպիտակուց և վիտամին, որոնք կան 1,5 լիտր կաթում:

 Պանիրը ստանում են կաթից` կաթնաթթվային բակտերիաների և մերվող ֆերմենտների օգնությամբ: Հայտնի են տարբեր տեսակի պանիրներ` պինդ, փափուկ, բորբոսով, կովի, այծի կաթից: Շատ խոհանոցներում պանիրները գրավում են բավականին պատկառելի տեղ, օրինակ, քաջ  հայտնի են ֆրանսիական և շվեցարական պանիրները:

Պանրի արժեքը չի կարող շատ ցածր լինել, քանի որ դրա պատրասման համար շատ կաթ է անհրաժեշտ: Այս մթերքը շատ հաճախ կեղծում են, սակայն մենք կներկայացնենք իսկական պանիրի հատկությունները:

Պանիրն իր մեջ շատ սպիտակուց է պարունակում, դրանով նույնիսկ միսը կարելի է փոխարինել: Դուք միգուցե վախենաք պանրի մեջ պարունակող յուղի քանակից՝ 20-50%, սակայն դա կաթնային յուղ է, որը հիանալի է յուրացվում: Այդուհանդերձ՝ բարձր խոլեստերին ունեցողներին ավելի լավ է ընտրել ոչ յուղալի տեսակները: Բժիշկները պարզել են, որ սպիտակուցային դիետան վեց շաբաթում օգնում է իջեցնել լյարդի ճարպակալումը գրեթե 50%-ով:

Պանիրը հարուստ է նույն օգտակար նյութերով, ինչ կաթը՝ B, A, D խմբի վիտամիններով և այլ օգտակար միկրոտարրերրով: Պանրի մեջ գրեթե չկան ածխաջրեր: Այն համարվում է հիանալի դիետիկ մթերք: Դիետայի համար հարմար են պինդ, ոչ յուղալի պանիրները՝ կանաչիի, բանջարեղենի, հացի և կեֆիրի համադրությամբ:

Պանրի օգտագործման հակացուցումներ գրեթե չկան: Հիմնականում դրանք վերաբերվում են ալերգիկ ռեակցիենրին: Ըստ դիետոլոգների, ամենաօգտակար պանիրների տեսակներն են չեդերը և մոցարելան:

Աղբյուր՝ LADYNEWS.am

Դիտվել է 7955 անգամ

Читать на русском

25.04.2024
Ջուրը կենսական նշանակություն ունի օրգանիզմի բազմաթիվ գործընթացների համար՝ սկսած մարսողությունից մինչև առողջ հոդերի պահպանումը: Բայց ո՞րն է անհրաժեշտ չափը:

09.04.2024
Թվում է, թե նրանք, ովքեր կտրականապես անհանդուրժող են դավաճանության հանդեպ, իրենք պետք է լինեն հավատարմության և նվիրվածության օրինակ, բայց ոչ, եթե մենք խոսում ենք այս եռյակի մասին: 

15.03.2024
Ժամանակակից աշխարհում գրեթե անհնար է լիովին հրաժարվել գաջեթներից։ Ի դեպ, դա բոլորովին էլ պարտադիր չէ. պարզապես կրճատեք ձեր էկրանային ժամանակը ողջամիտ չափերի, որում ձեզ կօգնեն հետևյալ ութ խորհուրդները:

05.03.2024
Աստղագուշակները նշել են կենդանակերպի այն նշաններին, ում բախտն այս գարնանը կբերի անձնական կյանքում․ հնարավոր են ռոմանտիկ հանդիպումներ, անակնկալներ, ժամադրություններ, ինչպես նաև հարաբերությունների նոր փուլ։

20.02.2024
Կյանքի լավագույն շրջանի մասին խոսելիս մարդիկ հաճախ նկատի են ունենում ուսանողության տարիները, սակայն հետազոտողները վստահ են. «երջանկության տարիքը» գալիս է շատ ավելի ուշ և միևնույն ժամանակ՝ առավելագույն ինքնավստահությամբ։

06.02.2024
Այս մասին փետրվարի 5-ին հայտնել է ճապոնական Kyodo News գործակալությունը։