Հայ. Рус.
КУЛИНАРИЯ

Как правильно солить еду

30.11.2018
Обычно мы солим еду «на автомате», совершенно об этом не задумываясь. Однако на самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. Сегодня мы раскроем вам все секреты грамотного использования соли при приготовлении блюд.
 
Начнем с того, что разным продуктам нужно разное количество соли. Например, рыба
требует большего количества соли, а мясу так много не нужно, ведь если его пересолить или же посолить не вовремя, оно станет жестким и невкусным.
 
Солите блюда в конце приготовления. Это правило нужно обязательно соблюдать, если вы используете йодированную или морскую соль. Йод, витамины и микроэлементы, которые содержаться в такой соли, при длительном нагреве разрушаются, поэтому для сохранения всех полезных свойств соли нужно добавлять ее в конце приготовления.
 
Но это еще не все. Если вы посолите блюдо в самом начале приготовления, то неправильно рассчитаете соотношение соли к объему блюда, ведь в процессе варки лишняя жидкость испарится – в результате блюдо пересолено. Кроме того, в конце приготовления продукты лучше впитывают соль.
 
600x580
 
Некоторые блюда солят во время приготовления. К примеру, мясной бульон лучше солить за полчаса до готовности, а грибной – в самом конце. Бобовые солят за 5 минут до конца приготовления, так как в соленой воде они готовятся слишком долго.
 

Просмотрено 4261 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Картофельная колбаса: очень необычно, безумно вкусно и просто

15.06.2022
Вкусная колбаса вовсе не обязательно должна быть мясной, особенно самодельная. Мясо может заменить картошка, а для многих это будет не просто вкусное блюдо, но и настоящий вкус детства.

Красивое блюдо из картофеля, приготовленное в духовке

07.05.2022
Картошка в духовке получается ну просто невероятно вкусной, пропитанной ароматом специй, имеет аппетитную румяную корочку.

Маленький нюанс, благодаря которому жареная рыба будет вкуснее

19.04.2022
Этот совет идеально подойдет для приготовления любой рыбы — речной и морской, также как и кальмары.

Закуска из лаваша с курицей и плавленым сыром

26.10.2021
Закуска из лаваша с курицей и плавленым сыром готовится очень быстро, продукты самые простые! А как это вкусно!

Крем-суп из баклажанов — идеальный выбор для холодных осенних дней

13.10.2021
Спасаемся от осенней хандры и согреваемся вкусной едой․

Шницель из курицы

20.08.2021
Классический рецепт шницеля родом из Вены. Со временем, шницели приобрели популярность во всем мире, которому сегодня известны десятки других рецептов: чешский шницель, берлинский, парижский, американский и даже израильский.

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
05-07-2022 09:18
В Британии мужчина сел за руль грузовой машины и врезался в дом бывшей девушки. Таким образом он хотел отомстить ей за то, что она прекратила общение.
05-07-2022 07:53
В Париже началась Неделя высокой моды. Cостоялся показ Schiaparelli, который посетили Рената Литвинова, Рита Ора, Карли Клосс, звезда "Эйфории" Хантер Шафер и другие знаменитости, а на подиум вышла модель Ева Герцигова.
05-07-2022 05:23
48-летняя Виктория Бекхэм раскрыла свой секрет поддержания хорошей формы. Каждое утро она просыпается в 6:45 и идет в подвал, где есть тренажерный зал. Бекхэм регулярно ест рыбу, авокадо и орехи. В список привычек Виктория также включила употребление яблочного уксуса по утрам и добавление коллагена в кофе.
05-07-2022 04:00
Певица Адель дала интервью BBC Radio 4 Desert Island Discs, в котором рассказала, что планирует завести детей. Адель воспитывает 9-летнего сына Анджело от бывшего мужа Саймона Конекки, с которым развелась в 2021 году. Сейчас Адель состоит в отношениях со спортивным агентом Ричем Полом: пара вместе уже около года.
05-07-2022 03:31
Кофе ускоряет расход энергии. Есть также специи, которые имеют аналогичный эффект. Кофе и специи немного ускоряют расход энергии и в то же время сильно повышают аппетит.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на июль 2022 каждому знаку зодиака

01.07.2022
Начинания, стартовавшие в недавнем прошлом, постепенно набирают обороты, а новые люди придают вашей жизни иные очертания и яркие тона.

LADYNEWS TV
Греко-армянская певица, композитор Афина Манукян выпустила клип на песню "Loca".
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
01.07.2022
Просмотрели 1372 раз
04.07.2022
Просмотрели 825 раз
02.07.2022
Просмотрели 403 раз
30.06.2022
Просмотрели 288 раз
05.07.2022
Просмотрели 150 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster