Հայ. Рус.
КУЛИНАРИЯ

Как правильно солить еду

30.11.2018
Обычно мы солим еду «на автомате», совершенно об этом не задумываясь. Однако на самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. Сегодня мы раскроем вам все секреты грамотного использования соли при приготовлении блюд.
 
Начнем с того, что разным продуктам нужно разное количество соли. Например, рыба
требует большего количества соли, а мясу так много не нужно, ведь если его пересолить или же посолить не вовремя, оно станет жестким и невкусным.
 
Солите блюда в конце приготовления. Это правило нужно обязательно соблюдать, если вы используете йодированную или морскую соль. Йод, витамины и микроэлементы, которые содержаться в такой соли, при длительном нагреве разрушаются, поэтому для сохранения всех полезных свойств соли нужно добавлять ее в конце приготовления.
 
Но это еще не все. Если вы посолите блюдо в самом начале приготовления, то неправильно рассчитаете соотношение соли к объему блюда, ведь в процессе варки лишняя жидкость испарится – в результате блюдо пересолено. Кроме того, в конце приготовления продукты лучше впитывают соль.
 
600x580
 
Некоторые блюда солят во время приготовления. К примеру, мясной бульон лучше солить за полчаса до готовности, а грибной – в самом конце. Бобовые солят за 5 минут до конца приготовления, так как в соленой воде они готовятся слишком долго.
 

Просмотрено 1945 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Абрикосовый мармелад по-домашнему

10.08.2019
делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.

Кофе с красным перцем

03.08.2019
Со временем число любителей кофе и разнообразие этого любимого напитка увеличивается.

Творожный торт со сгущенкой

17.05.2019
Творожные десерты — настоящая выручалочка для мам, чьи дети не любят есть творог в чистом виде.

Гречка с белыми грибами

09.05.2019
Гречку рекомендуют при атеросклерозе, болезнях печени, гипертонии, при отеках различного происхождения.

Самый вкусный шоколадный кекс, который вы когда-либо пробовали

20.04.2019
Bкусный шоколадный кекс придется по душе абсолютно всем — от мала до велика

Шоколад из какао

16.04.2019
К сожалению, на прилавках наших магазинов сложно отыскать действительно качественный и безвредный для здоровья малыша продукт.

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
17-08-2019 06:40
В начале сентября в прокат выйдет новый фильм "Стриптизерши" (Hustlers), который сняла режиссер Лорин Скафария.  Главную роль в комедии сыграла 50-летняя Дженнифер Лопес.
17-08-2019 06:22
Работники социально ориентированных сфер деятельности скучают по работе чаще других: во время отпуска о своей работе думает почти каждый второй учитель, 37 процентов врачей и 38 процентов медсестер, почти треть руководителей, а также около 30 процентов дизайнеров, HR-менеджеров и психологов.
17-08-2019 06:19
Супруги из американского города Оборн, штат Вашингтон, больше 68 лет носили одинаковую одежду и назвали это одним из секретов долговечности их брака.
17-08-2019 01:37
Популярная российская певица Наталья Чистякова-Ионова, более известная под псевдонимом Глюкоза, кардинально сменила свою внешность. Фотографией нового образа она поделилась в Instagram.
16-08-2019 05:03
22-летняя Камила Морроне выходит из тени своего знаменитого бойфренда, 44-летнего Леонардо ДиКаприо. Аргентинская модель объявила о выпуске собственной осенней коллекции, созданной вместе с маркой Naked Cashmere.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на август 2019 года

01.08.2019
B августе ждет заслуженный отдых. Возможны путешествия в одиночку. 

LADYNEWS TV
25-летняя Ариана Гранде выпустила новую песню Monopoly, записанную в дуэте с певицей Викторией Монет․
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
16.08.2019
Просмотрели 7988 раз
11.08.2019
Просмотрели 2020 раз
14.08.2019
Просмотрели 615 раз
13.08.2019
Просмотрели 512 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster