Հայ. Рус.
КУЛИНАРИЯ

Как правильно солить еду

30.11.2018
Обычно мы солим еду «на автомате», совершенно об этом не задумываясь. Однако на самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. Сегодня мы раскроем вам все секреты грамотного использования соли при приготовлении блюд.
 
Начнем с того, что разным продуктам нужно разное количество соли. Например, рыба
требует большего количества соли, а мясу так много не нужно, ведь если его пересолить или же посолить не вовремя, оно станет жестким и невкусным.
 
Солите блюда в конце приготовления. Это правило нужно обязательно соблюдать, если вы используете йодированную или морскую соль. Йод, витамины и микроэлементы, которые содержаться в такой соли, при длительном нагреве разрушаются, поэтому для сохранения всех полезных свойств соли нужно добавлять ее в конце приготовления.
 
Но это еще не все. Если вы посолите блюдо в самом начале приготовления, то неправильно рассчитаете соотношение соли к объему блюда, ведь в процессе варки лишняя жидкость испарится – в результате блюдо пересолено. Кроме того, в конце приготовления продукты лучше впитывают соль.
 
600x580
 
Некоторые блюда солят во время приготовления. К примеру, мясной бульон лучше солить за полчаса до готовности, а грибной – в самом конце. Бобовые солят за 5 минут до конца приготовления, так как в соленой воде они готовятся слишком долго.
 

Просмотрено 1692 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Шоколад из какао

16.04.2019
К сожалению, на прилавках наших магазинов сложно отыскать действительно качественный и безвредный для здоровья малыша продукт.

Шоколадный и очень вкусный торт без выпечки

07.03.2019
Украсить на свой вкус.

Салат «Яркий праздник»

05.03.2019
Салат «Яркий праздник» станет главной звездой вашего праздничного стола.

Печеные яблоки на гриле

29.01.2019
Запеченные яблоки считаются одним из самых полезных и низкокалорийных десертов. 

Ванильные булочки

08.12.2018
Приготовить ванильные булочки не составит особого труда, в особенности тем, кто знает, как обращаться с дрожжевым тестом.

Как правильно солить еду

30.11.2018
Hа самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. 

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
19-04-2019 08:12
Bышел майский номер журнала Tatler: главной героиней номера стала 29-летняя Тата Карапетян — бизнесвумен, наследница империи "Ташир", жена и мать двоих детей Игоря Булатова, оставившего семью ради 35-летней модели Виктории Лопыревой.
19-04-2019 08:07
В Ботсване добыли алмаз самого редкого для этого камня синего цвета: алмаз имеет овальную форму и весит около четырех граммов - 20,46 карата.
19-04-2019 07:57
В Бангладеш ученицу Нусрат Джахан Рафи сожгли на крыше школы после ее жалобы на домогательства директора.
19-04-2019 07:53
По словам ученых из Университета Алабамы, продукты с «отрицательной калорийностью» – всего лишь миф. 
19-04-2019 02:10
Британская актриса Майя-Лесия Нэйлор, сыгравшая одну из главных ролей в фильме "Облачный атлас", скончалась в возрасте 16 лет.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на апрель 2019 года

01.04.2019
Жизнь будет кипеть: вас ожидает много интересных встреч и событий.

LADYNEWS TV
25-летняя Ариана Гранде выпустила новую песню Monopoly, записанную в дуэте с певицей Викторией Монет․
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
15.04.2019
Просмотрели 1948 раз
17.04.2019
Просмотрели 950 раз
18.04.2019
Просмотрели 410 раз
19.04.2019
Просмотрели 333 раз
16.04.2019
Просмотрели 306 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster