22.10.2026
 
Такое печенье отлично подойдет тем, кто ищет замену пшеничной выпечке — гречневая мука дает особый ореховый привкус и приятную рассыпчатость.
 
Для приготовления этого печенья нужно взять запаренные гречневые хлопья. В рецепте указан тростниковый сахар, но его можно заменить обычным белым — хотя тростниковый придаст выпечке карамельные нотки. Миндальную муку легко приготовить самостоятельно: подсушите миндаль на сковороде, затем измельчите в блендере короткими импульсами, чтобы не выделилось масло. Часть пшеничной муки можно заменить какао-порошком для шоколадного варианта. Экспериментируйте с добавками: в тесто можно положить измельченный шоколад, сухофрукты, цедру апельсина или корицу.
 
Продукты для рецепта





Для теста
 
Гречневые хлопья - 40 г
Вода (кипяток) - 0,4 стакан = 80 г
Куриное яйцо - 1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная - 4 ст. л. = 60 г
Миндальная мука - 2 ст. л. = 50 г
Тростниковый сахар - 2 ст. л. = 50 г
Сливочное масло - 50 г
Ванильный сахар - 1 ч. л. = 8 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л. = 5 г
Соль - 1 щепотка = 1 г
 
Для украшения
 
Миндальные лепестки - по вкусу
 
Пошаговый фоторецепт
 
За 30 минут до начала приготовления достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Поставьте духовку разогреваться до 175 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
 
Шаг 1



 
Залейте гречневые хлопья кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут до полного впитывания воды.
 
Шаг 2



 
В отдельной миске смешайте пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль, коричневый и ванильный сахар. Перемешайте венчиком.
 
Шаг 3



 
В другой миске соедините готовые гречневые хлопья, яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородной влажной массы.
 
Шаг 4



 
Всыпьте сухую смесь в кашу с маслом и яйцом. Перемешайте ложкой или лопаткой до полного объединения всех ингредиентов — тесто должно быть мягким и немного липким, но не жидким.
 
Шаг 5



 
С помощью ложки выложите тесто на противень — по 1 ст.л. на каждое печенье. Оставьте между заготовками расстояние 2–3 см, так как они немного расплывутся при выпечке.
 
Если бумага для выпечки не силиконизированная, смажьте ее растительным маслом.
 
Шаг 6



 
Посыпьте каждое печенье миндальными лепестками, слегка вдавливая их в поверхность. Выпекайте в разогретой до 175 °C духовке 12–15 минут до золотистого цвета по краям. Достаньте готовое печенье, снимите с противня и остудите на решетке.
 
Произвести впечатление



 
Подайте печенье к свежезаваренному чаю или кофе.
 
Для красивой подачи можно обмакнуть край печенья в растопленный белый или темный шоколад и дать застыть.
 
Храните его в закрытой банке — так оно дольше остается свежим и хрустящим.

Просмотрено 64 раз

Կարդալ հայերենը

22.10.2026
Такое печенье отлично подойдет тем, кто ищет замену пшеничной выпечке — гречневая мука дает особый ореховый привкус и приятную рассыпчатость.

18.07.2026
Рулетики из баклажанов по-грузински с начинкой из грецких орехов — великолепная закуска, которую гости сметают со стола мгновенно.

26.06.2026
Тжвжик- одно из самых любимых блюд армянской кухни. Готовится оно просто, из минимального набора блюд, стоит недорого и при этом является абсолютным деликатесом.

05.06.2026
Из кабачков можно готовить разные блюда, но среди них особой популярностью пользуются котлеты из кабачков.

05.05.2026
Хотите знать любимое блюдо Кейт Миддлтон? На обзор любопытной общественности попал рецепт обворожительного десерта, который обожает (по крайней мере, так утверждают друзья её друзей) Герцогиня Кембриджская.

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.