03.08.2017
Все знают, что овощи полезны. Однако не всем известно, как их готовить, чтобы не разрушить полезные вещества внутри, передает The Daily Mail. К примеру, некоторые овощи при варке теряют содержащиеся в них витамины С, В и фолиевую кислоту. Некоторые же овощи показано есть исключительно в сыром виде.
 
Итак, томаты, грибы и спаржу необходимо термически обрабатывать. Термическая обработка позволяет разрушить плотные стенки клеток и высвободить противораковое соединение - ликопин. Это же соединение снижает риск сердечных приступов. А обработка грибов дает повышение концентрации в них полисахаридов, тормозящих рост опухолей. Аналогичным образом при обработке спаржи в ней выделяются противораковые антиоксиданты.
 
В целом брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кале, белокочанная капуста богаты глюкозинолатами - веществами, борющимися с раком. Данные вещества активирую иммунитет. А обработка разрушает их. Поэтому допускается лишь легкая обработка или употребление в сыром виде.
 

 
В свою очередь, репчатый лук вообще можно есть только сырым. Причем, нарезанный лук имеет высокую концентрацию противораковых соединений, известных как органосульфиды. Именно из-за этих веществ начинают слезиться глаза; тепло их разрушает.
 
Перец, шпинат, морковь и ряд других овощей богаты витамином С. Обработка снижает его уровень. Однако приготовление в пароварке или под давлением позволяет сохранить не только витамин, но антиоксиданты и каротиноиды, снижающие риск болезней глаз и рака.

Просмотрено 10054 раз

Կարդալ հայերենը

18.06.2026
Если хотя бы один из этих признаков вам знаком, значит, в тёплое время года коже требуется особый уход.

29.05.2026
Именно подушка часто сильнее всего влияет на положение шеи, качество сна, утренние головные боли и ощущение разбитости.

19.05.2026
Выясняем, как обезвоживание влияет на аппетит, метаболизм и гормоны насыщения.

18.03.2026
Рассказываем, как ухаживать за кожей без пересушивания и вернуть ей чистоту, сияние и здоровье.

10.03.2026
Яйца часто называют одним из самых питательных продуктов. Разберемся, как ежедневная порция влияет на организм и какие изменения можно заметить.

05.03.2026
Борьба с воспалениями, как правило, комплексная история, включающая консультацию у нескольких врачей, многочисленную сдачу анализов, правильный уход и процедуры.