18.05.2023
Ризотто заслужило популярность во всем мире не просто так. Это классическое блюдо итальянской кухни ценят за несложный рецепт, полезные ингредиенты и яркий вкус.
 
Если классический вариант вам приелся, то стоит попробовать ризотто с чечевицей.
 






Ингредиенты
 
. Грибы шампиньоны свежие - 6 шт.
. Черный соевый соус Chin-Su - 2 ст.л.
. Уксус бальзамический - 1 ст.л.
. Чеснок молодой - 2 зубчик
. Лук-шалот - 1 шт.
. Рис арборио - 0,5 cтакан
. Чечевица - 0,5 cтакан
. Дрожжи прессованные - 0,4 cтакан
. Сок лимона - 1 шт.
. Розмарин сушеный - 3 ст.л.
. Бульон грибной - 4 cтакан
. Соль любая- по вкусу
. Шпинат свежий - 3 cтакан
. Масло растительное нерафинированное - 4 ст.л.
 
 Способ приготовления



 
1. Обжарьте грибы в большой кастрюле на заранее нагретом растительном масле. Добавьте соевый соус и бальзамический уксус. Жарьте грибы на среднем огне примерно 6 минут, пока они не станут мягкими, затем снимите их с огня и отложите в сторону
 
2. Обжарьте чеснок и лук. Добавьте к ним рис, чечевицу, лимонный сок, пасту мисо или соевый соус, дрожжи, розмарин и полстакана бульона.
 
3. В процессе варки чечевица и рис должны впитать в себя бульон; частично жидкость выпарится. Не забывайте помешивать ризотто.
 
4. Продолжайте добавлять бульон (по полстакана), не забывая помешивать. До того, как добавлять новую порцию бульона, убедитесь, что крупа впитала предыдущую. Варите бульон в течение 35 минут или до тех пор, пока рис и чечевица не размякнут.
 
5. Как только ризотто будет готово, добавьте к нему кале/шпинат и перемешайте, пока листья не припустятся.
 
6. Затем добавьте к ризотто грибы и перемешайте.
 
7. Подавайте блюдо горячим или слегка дайте ему остыть.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 3078 раз

Կարդալ հայերենը

23.01.2025
Эти блюда позволят познакомиться с традициями грузинской кухни и разнообразить меню интересными сочетаниями.

24.12.2024
Золотистыми мандаринами на новогоднем столе никого не удивить... А что, если это не фрукты, а сочный, яркий, уникальный салат с куриным филе и сыром внутри?!

05.12.2024
Салат "Генерал" - один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный и содержит хороший мясной слой, но думаю, что и женская половина от такого салата не откажется.

24.10.2024
Этот рецепт понравится любителям заготовок, которые устали от привычной кабачковой или баклажанной икры.

16.10.2024
Многослойный салат из куриного филе, консервированной кукурузы, маринованных огурцов, моркови, яиц и грибов. Каждый слой смазывается майонезом, смешанным с зеленью и чесноком.

18.09.2024
Очень популярную закуску - жульен с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке.