09.10.2015 Вы всё ещё готовите на завтрак яичницу или омлет? Тогда мы идём к вам! В честь праздника Всемирного дня яйца, который праздноваться во вторую пятницу октября.
В 1996 году, в австрийской столице — городе Вене состоялась очередная конференция «Международной яичной комиссии» (International Egg Commission). Делегаты конференции сочли необходимым создать для яйца и его кулинарных производных собственный праздник.
Мы изменим ваши гастрономические предпочтения, и неважно, сознательно или же неосознанно вы ограничили себя в выборе блюд — вы больше не захотите лишать себя кулинарных изысков. Ведь ваше внимание будет обращено на лучших рецептов… а точнее, на новых способов приготовления яиц. Итак, поехали!
ЯЙЦА "ОРСИНИ"
Что подавали к завтраку Клоду Моне? Эстет и гурман предпочитал… обычные яйца. Но готовили их для него особым образом. Каким? Сейчас узнаете.
Для приготовления блюда «Завтрак аристократа» (второе название яиц «Орсини») понадобится:
Белки отделяются от желтков. Первые помещаются в миску и взбиваются с солью до пены. Вторые — распределяются по отдельным ёмкостям для сохранения целостности.
Противень или форма застилается специальной бумагой для выпечки. На неё выкладываются «гнёзда» из белковой пены. В углубления бережно помещаются желтки. Затем всё помещается в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на десять-пятнадцать минут (пока не появится золотистая корочка).
Чуть ли не самым старинным британским рецептом считается блюдо, представляющее собой яйца, запечённые в мясном фарше. По некоторым источникам, такой способ приготовления впервые был использован в 1738 году лондонской компанией Fortnum & Mason — поставщиком королевского двора. В печатном же виде процесс приготовления был описан в книге «Новая система домашней кухни» издания 1809 года.
Яйца отвариваются и остужаются. Фарш делится на части, из которых формируются лепёшки толщиной в один сантиметр. В центр каждой из них кладётся по яйцу, затем края лепёшек защипываются. Далее мясные мешочки обмакивают в яичную смесь и обваливают в панировочных сухарях. К обжариванию можно приступать после того, как яично-мясные котлетки охладятся в холодильнике в течение десяти-пятнадцати минут. Вот такой несложный старинный рецепт!
ЯИЧНИЦА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯИЦ
Ну и под конец — самое странное блюдо неизвестного происхождения. Уж если готовить яичницу, то такую необычную. Весь секрет — в предподготовке: яйца держат в морозильной камере три дня!
Затем вынимают и раскладывают по ёмкостям, проделав небольшие отверстия в скорлупках. Белок стекает, желток остаётся. Первый обжаривается, как обычно. Второй — замороженный, плотный и эластичный — просто выкладывается сверху. Выглядит непривычно, но привлекательно.
Вот сколько разных блюд можно приготовить из обычных яиц. В каждой стране есть традиционные рецепты. Воспользуйтесь кулинарными находками заграничных гурманов и разнообразьте меню. Отметьте Всемирный день яйца, приготовив рекордное количество новых блюд!
25-06-2026 13:23 Умение читать не просто помогает получать информацию — оно буквально перестраивает работу мозга, улучшая память, внимание, языковую обработку, логическое мышление и даже способность распознавать человеческие лица. К такому выводу пришёл старший научный сотрудник Института психолингвистики Общества Макса Планка Фальк Хюттиг, обобщивший десятилетия исследований в области психологии, лингвистики, нейронаук и образования в своей новой книге.
25-06-2026 10:33 В Лос-Анджелесе прошла премьера комедии "Приглашение". Фильм представили исполнители главных ролей: Пенелопа Крус, Сет Роген, Эдвард Нортон и Оливия Уайлд, которая также является режиссёром ленты. Среди остальных гостей были Алисия Сильверстоун, певица Кеша и другие.
25-06-2026 08:30 На Лазурном Берегу Франции проходит фестиваль Cannes Lions 2026, где собрались жёны миллиардеров, супермодели, спортсмены и селебрити. Среди них: Мария Шарапова, Пэрис Хилтон, супермодель и жена миллиардера Джошуа Кушнера (который также является братом мужа Иванки Трамп) Карли Клосс, Эшли Грэм с мужем, актрисы Приянка Чопры и Эль Фаннинг и другие.
25-06-2026 07:25 Люди гораздо больше ценят возможность оказаться абсолютно правыми, чем стремление минимизировать вероятность ошибки. Даже если один прогноз статистически надёжнее и в среднем приводит к меньшим отклонениям от реального результата, многие предпочитают другой вариант — тот, который даёт больше шансов на идеальное попадание. К такому выводу пришёл автор нового исследования, опубликованного в журнале Management Science.
25-06-2026 04:36 В сети объявили сбор средств на лечение звезды сериала "Санта-Барбара" Марси Уокер. Помощь 64-летней актрисе также оказал её экранный муж Эй Мартинес.
На 70-м международном песенном конкурсе «Евровидения-2026 в Вене победительницей стала певица Dara из Болгарии. Она исполнила песню «Bangaranga» и набрала 516 очков.
КОММЕНТАРИИ
09.10.2015
25-06-2026 13:23
22.06.2026
19.06.2026
23.06.2026
25.06.2026
