06.04.2012

Զատկի սեղանի զարդը կուլիչն է: Սկզբում այն ընկալվում էր որպես տոնական հաց, որն օրհնվում էր տոնի նախօրեին եւ մատուցվում Զատկի սեղանին: Այսօր տոնական սեղանները մրցում են ավելի գեղեցիկ ու համեղ կուլիչներով. գլխավոր պայմանն է, որ այն լինի փքուն ու գունառատ, մնացածը թողնված է մեր երեւակայությանը: Դե ինչ, պատրաստենք շոկոլադով եւ ընկույզով այս կուլիչը...

Անհրաժեշտ է'

3 բաժակ ալյուր,
0.75 բաժակ շաքարավազ,
0.5 բաժակ կաթ,
11գ' 1տուփ խմորիչ (դրոժ),
4 հատ ձու,
սերուցքային կարագ 150 գ,
քրքում (куркума) 1 թ. գ.,
վանիլի փոշի 1թ.գ.,
կիտրոնի քերած կեղև,
բոված հնդկական ընկույզ,
մի պտղունց աղ,
շաքարի փոշի 100գ,
շոկոլադ 100գ,
բուսական յուղ 1թ.գ.,
չորացրած մրգեր (цукаты) 1 բաժակ:

Պատրաստման եղանակը.

Քրքումի վրա լցնել 2 ճաշի գդալ եռացրած ջուր: Խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ, ավելացնել 1 թ.գ. շաքարավազ և 2 ճ.գ. ալյուր: Թողեք 30 րոպե, մինչև զանգվածը փրփրի: Ընկույզները դանակով մանրացնել:

Առանձնացնել 1 ձվի սպիտակուցը դեղնուցից: Դեղնուցը և մնացած 3 ձվերը հարել շաքարավազի հետ մեծ տարայի մեջ: Աստիճանաբար լցրեք 1 բաժակ ալյուր և լավ խառնեք: Փափկեցրեք սերուցքային կարագը և լցրեք այն խառնուրդի վրա: Ավելացրեք վանիլի փոշին, քրքումը, կիտրոնի քերած կեղևը և աղը: Հարեք խառնուրդը մինչև միատարր զանգված դառնա:

Ավելացրեք խմորիչը, 1.5 բաժակ ալյուր և հարեք այնքան, մինչև միասեռ խառնուրդ ստացվի: Փակեք տարան և դրեք սենյակայինից մի փոքր ավելի բարձր ջերմաստիճանով վայրում: Թողնել մեկուկես ժամ, հետո տրորել զանգվածը և էլի թողնել տաք տեղում 1-1.5 ժամ:

Թխվածքի համար նախատեսված ֆորմայի պատերին բուսական յուղ քսեք, ալյուր ցանեք: Ներքևում դրեք ստվարաթուղթ: Խառնուրդին ավելացրեք մնացած ալյուրը, չորացրած մրգերը և ընկույզների 2/3 մասը: Խառնեք ձեռքերով:

Ֆորմայի մեջ լցրեք խառնուրդը և այնպես արեք, որ տարայի մեջ այն զբաղեցնի 1/3 մասը: Դրեք տաք տեղում 30 րոպե: Այնուհետև դրեք այն ջեռոցի մեջ և թխեք 50-60 րոպե 180°С ջերմաստիճանում: Եթե վրայի շերտը շատ շուտ կարմրի, ապա ծածկեք այն փայլաթիթեղով:

Գլազուրի համար շոկոլադը բաժանեք մի քանի կտորների և հալեցրեք գոլորշու վրա: Ավելացրեք 3 ճ.գ. ջուր, կարագ և շաքարի փոշի: Խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը: Պատրաստի կուլիչի վրա լցրեք գլազուրը և զարդարեք մնացած ընկույզներով:

Տոնական վայելք!

Դիտվել է 19292 անգամ

Читать на русском

23.02.2024
Եթե ցանկանում եք, որ սիրելին առավել ուշադիր լինի ձեր «նամակների» նկատմամբ, լցոնեք այն շամպինյոններով։

30.01.2024
Ծաղկակաղամբը համեղ և առողջարար բանջարեղեն է, որն անպայման պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում։

15.12.2023
Արագ և հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ բիսկվիթ` դեղձով, օդային կաթնաշոռային կրեմով և սպիտակ շոկոլադով։ Փորձեք այն և դուք իսկապես վայելեք կապրեք:

06.12.2023
Դիետոլոգներն ամբողջ աշխարհում խորհուրդ են տալիս առողջ ապրելակերպ նախընտրողներին իրենց սննդակարգում անպայման ներառել վարսակի փաթիլներով՝ շիլա: 

23.11.2023
Բանջարեղենային այս ուտեստն անհավանական համեղ է և առողջարար։

27.10.2023
Համեղ, առողջարար և շատ արագ պատրաստվող։