21.06.2022
Мог ли подумать детский писатель Джанни Родари, создавший «Приключения Чиполлино», что его Синьор Помидор из отрицательного сказочного персонажа обернется вполне реальным врагом.
 
Нешуточная война звездных врачей против томатов. По крайней мере, в Лос-Анджелесе - городе-трендсеттере по части диетологии. Борьбу с любимым овощем развернул именитый кардиолог, автор бестселлера The Plant Paradox («Парадокс растений») Стивен Гандри, назвав причиной немилости содержание белков-лектинов.
 
Цитата из книги: «Томаты — очень агрессивный продукт: они вызывают воспаления, увеличение веса и серьезные аллергические реакции. Но самое страшное, что лектин атакует наши клетки, и, увы, единственный способ борьбы с этим белком — от него отказаться». Этому феномену Гандри посвятил большую часть своего расследования.
 
К числу сторонников этой теории относит себя и звездный диетолог Аллен Кэмпбелл, который многие годы составляет персональное меню для Тома Брэди и Жизель Бюндхен и уже давно ограничил присутствие помидоров в рационе знаменитой пары. Чтобы не быть голословными: их ежедневное питание включает, например, мороженое из авокадо и практически исключает баклажаны, перец, картофель и томаты.
 
По мнению Гандри, диета без лектина способна справиться с лишним весом, так как этот белок в том числе способствует накоплению жира.
 
«Как врач, я полагался в своей работе на научные исследования. В них приняли участие тысяча человек, восемьсот из которых - с семейной историей аутоиммунных заболеваний. У тех из них, кто строго следовал диете без лектинов, признаки воспаления в течение трех месяцев не проявлялись», - заключает кардиолог. По словам калифорнийского медика, этот белок не способствует, но усиливает слабоумие, облысение, угревую сыпь, анемию и даже синдром хронической усталости.
 

 
К слову, в список «запрещенки» по этому признаку попали не только томаты, но и, например, все бобовые и молочные продукты (но только в США!). Интересно, что продукция от коров из Южной Европы (Испании, Италии и Португалии) под такой запрет не попала из-за различия в корме животных.
 
Хорошая новость для тех, кто встревожен антитоматными санкциями. Помидоры все-таки можно облагородить и к столу допустить — достаточно снять с них шкурку (именно в ней и содержится больше всего лектина) и в идеале есть не сырыми, а приготовленными. А вот второму после томатов «рекордсмену» по лектину — кукурузе — ничего не поможет. Про нее маститый врач предлагает вовсе забыть.
 

Просмотрено 4527 раз

Կարդալ հայերենը

03.07.2025
Если к концу дня ваши ноги словно наливаются свинцом, появляются отечность, жжение или судороги, значит, пора пересмотреть свои привычки.

06.06.2025
Иногда, занимаясь привычными повседневными делами, вы даже не подозреваете, что организм работает на вас.

09.05.2025
Разбираемся, как постоянное напряжение влияет на внешность и как сохранить молодость и красоту в этих условиях.

22.04.2025
По словам специалистoв, существует огромное множество продуктов, которые крайне нежелательно употреблять, если ваша цель — стройность. Однако не только еда играет ключевую роль в процессе похудения.

25.03.2025
Наука в очередной раз доказала, что секс — это лучшее лекарство.

12.03.2025
Мечтаете о стройных, подтянутых ногах? Рассказываем, как добиться желаемого. Спойлер: это проще, чем кажется.