13.10.2021 Спасаемся от осенней хандры и согреваемся вкусной едой․
Ингредиенты:
• Баклажаны — 600 г • Чеснок — 2 зубчика • Тимьян измельченный — по вкусу • Оливковое масло — по вкусу • Бальзамический уксус — 1 ст. л. • Репчатый лук — 1 шт. • Вода — 500 мл • Соль — по вкусу • Пармезан — для украшения․
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте полукруглыми ломтиками толщиной примерно в 1 см. Зубчик чеснока очистите и измельчите, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажан, тимьян и влейте бальзамический уксус. Перемешайте и добавьте еще оливкового масла.
3. Обжарьте ломтики баклажана со всех сторон.
4. В небольшой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарубленные лук и чеснок до мягкости (в течение семи-десяти минут). Добавьте жареные баклажаны, влейте воду и доведите до кипения. Варите примерно 20 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте ее содержимое. При желании дополнительно протрите полученное пюре через сито — для более воздушной консистенции. Добавьте еще воды или бульона, при необходимости посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовый крем-суп при подаче украсьте пармезаном, натерев его сверху.
О нас Тел.: +374060445674, +37455545535 Эл. почта: contact@ladynews.am Реклама на сайте Тел.: +374060445674, +374 55545535 эл. почта: marketing@ladynews.am