13.10.2021
Спасаемся от осенней хандры и согреваемся вкусной едой․
 
Ингредиенты:
 
• Баклажаны — 600 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян измельченный — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вода — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Пармезан — для украшения․
 
Способ приготовления:



 
1. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте полукруглыми ломтиками толщиной примерно в 1 см. Зубчик чеснока очистите и измельчите, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
 
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажан, тимьян и влейте бальзамический уксус. Перемешайте и добавьте еще оливкового масла.
 
3. Обжарьте ломтики баклажана со всех сторон.
 
4. В небольшой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарубленные лук и чеснок до мягкости (в течение семи-десяти минут). Добавьте жареные баклажаны, влейте воду и доведите до кипения. Варите примерно 20 минут.
 
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте ее содержимое. При желании дополнительно протрите полученное пюре через сито — для более воздушной консистенции. Добавьте еще воды или бульона, при необходимости посолите и поперчите по вкусу.
 
6. Готовый крем-суп при подаче украсьте пармезаном, натерев его сверху.

Просмотрено 4784 раз

Կարդալ հայերենը

02.05.2025
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Поэтому решили предложить идею вот таких котлет.

04.04.2025
Этот салат из капусты и свеклы очень полезный и легкий в приготовлении.

13.03.2025
Он станет прекрасным дополнением к любому мясному блюду или рыбному, шашлыку или просто котлетам.

27.02.2025
Фрукты, овощи и ягоды являются первым и самым важным источником витаминов и микроэлементов, особенно ранней весной.

23.01.2025
Эти блюда позволят познакомиться с традициями грузинской кухни и разнообразить меню интересными сочетаниями.

24.12.2024
Золотистыми мандаринами на новогоднем столе никого не удивить... А что, если это не фрукты, а сочный, яркий, уникальный салат с куриным филе и сыром внутри?!