Հայ. Рус.
КУЛИНАРИЯ

Остри

29.08.2020
Грузинское блюдо Остри готовится из мякоти говядины с добавлением мелко нарезанных соленых (маринованных) огурчиков или зеленых помидоров.
 
Ингредиенты
 
- 600 гр говядина
- 4 шт лук
- 4 шт перец острый
- 5 шт помидоры
- 3 шт огурец соленый
- 3 зуб чеснок
- 1 ст л паста томатная
- 1 ч л кориандр
- 1 ч л перец красный острый
- 0,5 ч л хмели сунели
- 2 шт лист лавровый
- по вкусу перец черный горошек
- 50 гр масло сливочное
- по вкусу базилик
- 1 пуч петрушка
- по вкусу кинза.
 
Приготовления:
 
1. Мясо нарежем небольшими кусочками до 3 см. Сложим в кастрюлю, зальем водой, доведем до кипения, соберем пену. Будем варить до полной готовности с лавровым листом и черным перцем горошком. Время зависит от того какое мясо вы выбрали. У меня варится в среднем 45 мин. Затем достанем мясо, процедим бульон. Бульон пригодится позже.
 
2. Остри лучше готовить в большой толстостенной кастрюле или сковороде. В разогретой сковороде/чугунке растопим сливочное масло, обжарим вареную говядину около 5 минут до легкого румянца. Добавим к мясу мелко нарезанный лук (оставим половину луковицы для подачи). Помешивая жарим около 5 минут, пока лук не станет поджариваться․
 
550x580
 
3. Помидоры очистим от кожицы, нарежем кубиком. 1 красный острый стручковый перец очистим от семян и перегородок, нарежем. Добавим к мясу с луком помидоры, перец. Готовим 10 минут․
 
600x580
 
4. Десяти минут вполне достаточно, чтобы спелые помидоры, нарезанные кубиком, размягчились – добавим измельченный чеснок, мелко нарезанные огурчики, томатную пасту (посмотрите, быть может нужно добавить больше чем указано в рецепте), кориандр, хмели-сунели, острый молотый перец, крупную соль. Все хорошенько перемешаем. Вольем бульон, процеженный после варки мяса. Не добавляйте слишком много бульона. Остри не суп! Если вы хотите действительно «остри», смело отправляйте несколько целых стручков острого перца.
 
600x580
 
5. Тушим с бульоном около 5-8 минут, а затем добавим мелко нарезанную петрушку, фиолетовый базилик (который здесь очень уместен), хорошенько перемешаем и выключим. Пусть постоит минут 15-20 перед подачей.
 
600x580
 
6. Тонко-тонко нарежем белый лук полукольцами, кинзу. «Остри» подается горячим, обязательно посыпанным хрустящим белым луком, с зеленью кинзы. Только помните, что… остри! Приятного аппетита!
 
550x580
 

Просмотрено 1252 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Ламаджо армянский

11.11.2020
Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов.

Женгялов хац - карабахский микс

23.10.2020
Специалисты утверждают, что армянские мастера кулинарии используют 300 видов всевозможных дикорастущих трав – в качестве специй или самостоятельных блюд. А Карабахский Женгялов Хац, несомненно, среди них вне конкуренции!

Ленивый заливной пирог с сыром и мясом

26.09.2020
Пирог готовиться очень быстро, он получается сочным, сытным и очень вкусным. Улетает со стола мгновенно.

Воздушные кексы с черникой

17.09.2020
Кексы с черникой – простой, необыкновенно вкусный, нежный и, что немаловажно, полезный десерт.

Остри

29.08.2020
Грузинское блюдо Остри готовится из мякоти говядины с добавлением мелко нарезанных соленых огурчиков или зеленых помидоров.

Печенье из песочного теста

15.08.2020
Этот вкуснейшее рассыпчатое печенье. Очень любят дети и взрослые.

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
24-11-2020 10:43
Чаи на основе шалфея и периллы помогают в борьбе с коронавирусом, как выяснили ученые из Института вирусологии Университетской клиники Эссена (Германия).
24-11-2020 10:39
Загрязненные минеральными удобрениями или канцерогенными веществами продукты повышают риск развития онкологических заболеваний.
24-11-2020 07:11
31-летняя Кристен Стюарт Кристен Стюарт высказалась о праве гетеросексуальных актеров играть персонажей с любой сексуальной идентичностью.
24-11-2020 05:12
Майли Сайрус рассказала о проблемах с алкоголем: "Во время пандемии я скатилась вниз".
24-11-2020 02:15
34-летняя Кети Топурия и 36-летний Лев Деньгов официально стали мужем и женой.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на ноябрь 2020 года для каждого знака зодиака

01.11.2020
В ноябре стоит готовиться к переменам в своей жизни. Они будут как глобальные, так и не значительные. Все ведется к тому, что вы сами захотите избавиться от ежедневной рутины, однако важно помнить, что все зависит только от вас.

LADYNEWS TV
Известная певица Асмик Широян из украинского проекта «Голос» и армянского «Навстречу Евровидению» выпустила новый клип на песню «Последний сентябрь», которую певица посвятила памяти армянских солдат, погибших в Арцахской войне.
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
20.11.2020
Просмотрели 16910 раз
23.11.2020
Просмотрели 1181 раз
19.11.2020
Просмотрели 623 раз
24.11.2020
Просмотрели 611 раз
18.11.2020
Просмотрели 451 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster