Клубничный зефир։ идеальный диетический десерт
18.03.2016 Насладись волшебным вкусом домашнего зефира! Зефир получается очень нежным и воздушным, как облачко.
Ягодное пюре готовим из клубники, поэтому зефир получился нежного розового цвета, с насыщенным клубничным ароматом.
Ингредиенты:
• 200 г замороженной клубники (или свежей в сезон) • 15 г желатина • 150 г сахарной пудры • 1/2 лимона
Как приготовить клубничный зефир:
• 1. Разморозить клубнику. Сок сохранить. Измельчить ягоды до однородного пюре при помощи блендера.
• 2. Добавить в пюре желатин, дать ему набухнуть в течение нескольких минут (следуя инструкциям на упаковке), затем посыпать сахарной пудрой и полить лимонным соком, перемешать и нагревать на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не доводить до кипения!
• 3. Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером 5–7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
• 4. Форму для застывания застелить бумагой для выпечки, сверху выложить клубничную массу и разровнять. Оставить на несколько часов в прохладном месте, не накрывая, для застывания.
• 5. Когда масса застынет, перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалить бумагу.
• 6. Нарезать кубиками, обвалять в сахарной пудре и подавать.
• 7. Клубничный зефир готов.
Просмотрено 7444 раз
Կարդալ հայերենը
|