Котлеты в слоеной сетке
21.06.2023 Аппетитные котлеты в такой современной подаче сделают ваш будничный стол праздничным.
Чтобы получилось 6-8 порций котлет, нужно:
- 550 гр куриного фарша (можно смешанного) - 2 луковицы - 2 зубка чеснока - половина белого хлеба - по пол пучка укропа и петрушки - приправа трав - соль - 500 гр слоеного теста - 1 яйцо - растительное масло
Начинка:
- печень телячья
- лук репчатый - соль - масло растительное․
Начинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.
Остывшую проворачиваем на мясорубке.

Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком). Пропустить куриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку), далее лук, чеснок, вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.
Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.
Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1, 5 см.

Из куриного фарша делаем лепешку.
Кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.

На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.
Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.

Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В сыром виде вид у них не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет по-своему.

Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно.
Просмотрено 18158 раз
Կարդալ հայերենը
|