07.05.2013 Имеретинские хачапури-Порций: 8-10 Что нужно:
молоко – 1 стакан
дрожжи сухие – 1 ст. л. с горкой
масло растительное – 150 г
соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
мацони – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука – 0,8-1 кг
сахар – щепотка
Для начинки
имеретинский сыр – 1 кг
яйцо (только желток) для обмазывания – 1 шт.
яйцо – 1-2 шт. (по желанию)
сметана для обмазывания – 1 ст. л.
масло сливочное – 50 г
Что делать:
Подогреть молоко, чтобы было чуть теплое, всыпать сахар и дрожжи, влить немного растительного масла, присыпать мукой и поставить в теплое место на 15 мин. Затем добавить мацони и большую часть просеянной муки, вбить яйцо и начать месить. По мере необходимости добавлять муку. Положить растопленное и остуженное сливочное масло и соль. Продолжать месить 20 мин., время от времени наливая на руку растительное масло и обмазывая ком теста. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Скатать его в шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. Вымесить и дать подойти еще раз, 1–1,5 ч.
Для начинки натереть сыр, по желанию вбить 1–2 яйца и добавить размягченное сливочное масло.
Готовое тесто разделить на порции, исходя из желаемого размера лепешек. Порцию теста скатать в шар и расплющить на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Натертый сыр тоже разделить на порции так, чтобы на каждую лепешку пошло равное количество сыра. Слепить из сыра шар, положить в середину лепешки. Собрать края как котомку, скрепить в узел. Перевернуть лепешку швом вниз и раскатать скалкой в блин толщиной 1 см. Смазать хачапури сверху смесью желтка и сметаны, выложить на противень, смазанный маслом, наколоть вилкой в нескольких местах, а посередине проделать небольшую дырочку.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин. Когда корочка станет румяной, выложить хачапури на доску и накрыть льняным полотенцем. Подавать через 10 мин., когда сыр схватится и не будет вытекать после разрезания.
02-09-2026 10:33 Совсем недавно Селин Дион дала большое интервью журналу Vogue и объявила, что возвращается к выступлениям после четырех лет отсутствия. Все это время она боролась с тяжелой болезнью — синдромом мышечной скованности, — но теперь ее самочувствие заметно улучшилось. Уже скоро она начнет целую серию концертов в Париже, а пока — стала вновь отмечаться на публике.
02-09-2026 10:23 Дочь Брижит Макрон, первой леди Франции, кажется, решила повторить судьбу своей матери. Стало известно, что 42-летняя Тифэн Озьер начала встречаться со студентом, который на 20 лет моложе нее. Об этом сама женщина рассказала в своих социальных сетях. На днях она выложила видео со своей поездки в Амстердам. Там счастливая Тифэн проводила время в компании молодого человека, которого поспешила отметить под публикацией — им оказался 22-летний ученик бизнес-школы Антуан Леконт.
01-09-2026 08:56 39-летний футболист Лионель Месси объявил о завершении карьеры в национальной сборной Аргентины. "Спустя столько времени после финала чемпионата мира и после долгих раздумий я хочу сказать всем, что ухожу из национальной сборной. Это было болезненное решение, и оно до сих пор отзывается болью глубоко внутри меня, но я понимаю, что время пришло. Клянусь, я отдавал все силы, не только в последние несколько лет, когда мы выигрывали всё, но и раньше", — так Месси обратился к фанатам в своем инстаграме.
01-09-2026 08:50 Недавно Кендалл Дженнер и Джейкоб Элорди перестали скрывать свои отношения, и теперь чаще появляются вместе на публике. Тем временем семья модели, кажется, совсем не рада происходящему. Родственники звезды обеспокоены, что она проводит слишком много времени с возлюбленным и, как утверждает Daily Mail, берет на себя значительную часть расходов на их совместную жизнь: планирует их поездки, предоставляет дома для проживания и бронирует частные самолеты. Кендалл Дженнер и Джейкоб Элорди начали встречаться в начале этого года после нескольких лет дружбы. С тех пор их неоднократно замечали вместе, в том числе в нескольких путешествиях — на Гавайи, в Токио, Австралию и Айдахо.
01-09-2026 08:46 Джон Гальяно отказался от выставки в музее Met на фоне споров о его прошлом. «Я глубоко признателен Метрополитен-музею и в особенности Максу Холлейну, Эндрю Болтону и Анне Винтур за оказанную мне исключительную честь организовать выставку, посвященную моему творчеству. То, что мое творческое наследие было представлено в музее, которым я восхищался всю свою жизнь, тронуло меня до глубины души …После долгих размышлений и обсуждений со всеми участниками проекта я с большой грустью пришел к выводу, что сейчас лучше не проводить выставку», — написал он в своем посте.
На 70-м международном песенном конкурсе «Евровидения-2026 в Вене победительницей стала певица Dara из Болгарии. Она исполнила песню «Bangaranga» и набрала 516 очков.
07.05.2013
31.08.2026
29.08.2026
27.08.2026
02.09.2026