|
Լոբի վրացական բաղադրատոմսով
13.02.2026
Վրացական խոհանոցում լոբիոն պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Մենք առաջարկում ենք լոբու վրացական բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է չորացրած հատիկներով և ընկույզով՝ համեմված սոխով, սխտորով և համեմունքներով:
Բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար)․
– Լոբի՝ 1 բաժակ – Սոխ՝ 1 գլուխ – Մաքրած ընկույզ՝ 1 բաժակ – Սխտոր՝ 3 պճեղ – Կանաչեղեն (մաղադանոս)՝ 1 փունջ (ըստ ճաշակի) – Աղ՝ 1 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի) – Կարմիր պղպեղ՝ 1 պտղունց (ըստ ճաշակի)։
Պատրաստման եղանակը
1. Նախապատրաստում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչները։

2. Մաքրեք չոր լոբին։

3. Լոբին լցրեք կաթսայի մեջ, վրան լցրեք սառը եռացրած ջուր (ավելի լավ է՝ որակյալ սառը գարեջուր) և թրջեք կափարիչի տակ 10-12 ժամ, ցանկալի է՝ սառնարանում։

4. Այնուհետև կաթսան դրեք կրակի վրա (լոբին՝ նույն հեղուկով), փակ կափարիչով շատ դանդաղ հասցրեք եռման աստիճանի և 1.5-2 ժամ եփեք շատ թույլ կրակի վրա, մինչև փափկի: (Նույնիսկ 2-3 րոպե ուժող եռքը լոբին կդարձնի կարծր և ապակե):

5. Մաքրեք, լվացեք և մանր կտրատեք սոխը։

6. Կանաչեղենը լվացեք և մանր կտրատեք։

7. Այնուհետև մանրացրեք ընկույզը կամ ճզմեք գլանով։

8. Մաքրեք սխտորը, դանակով մանր կտրատեք կամ ճզմեք հավանգի մեջ։

9. Այս ամենը լցեք եփած լոբու վրա, համեմեք կարմիր պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

10. Ամբողջը լավ խառնեք, եփեք 5 րոպե և թողեք սառչի։

11. Վրացական լոբին պատրաստ է մատուցման։
Բարի ախորժակ։

Աղբյուր` LADYNEWS.am Դիտվել է 88 անգամ
Читать на русском
|