09.04.2012

Երկարատև պասից հետո փորձեք այս գերհամեղ ճաշը. Դուք արժանացել եք նրան:) Մսի եւ սնկի համադրությունը ' լրացված բանջարեղենով, կարծում ենք, կգոհացնի ընտանիքի անդամներին, երբ նրանք հավաքվեն ճաշի սեղանի շուրջ:

Միս' գառի, խոզի կամ տավարի, 600-800 գրամ,
սոխ 2 հատ,
2 հատ փոքր սմբուկ,
400 գրամ շամպինիոն,
1 հատ պղպեղ,
400 գրամ կարտոֆիլ,
1 գլուխ սխտոր,
ռեհան,
բուսական յուղ:

Բոլոր բաղադրիչները կտրատել, լվանալ: Հետո միսը մեծ խորանարդիկներով կտրատել և տապակել 5-7 րոպե: Եթե ձեռքի տակ ունեցած միսը տավարի է և յուղոտ չէ, տապակի մեջ լցնել նաև ձեթ: Մինչև հովանա, անցնել մնացած բաղադրիչները կտրատելուն:

Սմբուկը կտրել ենք կլոր-կլոր, սոխը' կիսալուսնաձև, պղպեղը' երկարավուն, իսկ շամպինիոնները' բարակ եւ երկարավուն: Կարտոֆիլը նույնպես կտրատել խորանարդիկներով, իսկ սխտորը մաքրել կեղևից, բայց թողնել ամբողջական: Այն Ձեզ հենց այդպես էլ պետք է գալու:

Ապա սկսում ենք բուն գործընթացը: Կաթսայի մեջ բոլոր բաղադրիչները պիտի լցնենք շերտերով:
Կաթսայի մեջ տեղավորում եք մսի խորանարդիկները, լցնում 1բաժակ ջուր, երեսին տարածում սոխի շերտը, թողնում' մի փոքր եփվի:

Առանձին թավայում մինչև վարդագունելը տապակել ամբողջական շամպինիոնները, թողնել' հովանան և մի կողմ դնել. դրանց կվերադառնանք վերջում:

Նույն թավայում տապակել սմբուկները, դնել մի կողմ, ապա թավայի մեջ ավելացնել ձեթ և լավ տապակել կտրատած սունկը: Հետո մսով կաթսայում շարունակեք շերտերի ավելացումը: Սոխի շերտի վրա լցրեք տապակած շամպինիոնները, ապա սմբուկը, ապա' կտրատած ռեհանը:

Մյուս շերտը կարտոֆիլն է, որի մեջ տեղավորում եք նաև գլուխ սխտորը, այնուհետև վարդագունած սնկերը: Վրան տարածում կարմիր պղպեղը, և լցնում արգանակ այնքան, որ կարտոֆիլը ծածկվի : Փակում ենք բերանը և եփում 40 րոպե:

Այս ամենից հետո, դժվար թե Դուք ինքներդ ընտանիքի անդամներին կամ հյուրերին կանչեք սեղանի շուրջ: Թե բույրը, թե տեսքը իրենց գործը կանեն: Ձեզ մնում է վայելել հաճոյախոսությունները: Բարի ախորժակ:

Դիտվել է 8723 անգամ

02.05.2025
Բոլորը հավանաբար գիտեն այս հացահատիկային կուլտուրայի սննդային հատկությունների մասին, բայց միայն քչերին է հաջողվում լիովին բացահայտել դրա խոհարարական ներուժը։ Ահա թե ինչու որոշեցինք առաջարկել այս կոտլետների գաղափարը:

04.04.2025
Այս աղղցանը շատ առողջարար է և հեշտ է պատրաստվում։

13.03.2025
Այն հիանալի հավելում կլինի ցանկացած մսային կամ ձկնային ուտեստի, խորովածի կամ պարզապես կոտլետների հետ։

27.02.2025
Մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները վիտամինների ու միկրոէլեմենտների առաջին և ամենակարևոր աղբյուրն են հատկապես գարնան առաջին ժամանակահատվածում:

23.01.2025
Այս ուտեստները թույլ կտան ծանոթանալ վրացական խոհանոցի ավանդույթներին և հետաքրքիր համադրություններով բազմազանություն մտցնել ճաշացանկում։

24.12.2024
Ամանորյա սեղանի ոսկե մանդարիններով ոչ ոքի չես զարմացնի... Իսկ եթե դրանք մրգեր չլինե՞ն, այլ հյութեղ, վառ, յուրօրինակ աղցան՝ հավի ֆիլեով և պանիրով։