|
Տժվժիկ
26.06.2026
Տժվժիկը հայկական խոհանոցի ամենասիրված ուտեստներից մեկն է։ Այն պատրաստվում է պարզ, օգտագործվում են նվազագույն բաղադրիչներ, էժան է և անզուգական համեղ։
Անհրաժեշտ բաղադրիչները․
– 1 կգ տավարի թոք – 3-4 խոշոր գլուխ սոխ – 2 ճ գ տոմատի մածուկ – 50 գ բուսայուղ – 1 թ գ կարմիր պղպեղ – 0,5 թ գ սև պղպեղ – 1 թ գ աղ
Պատրաստման եղանակը
Թոքը լվանում ենք սառը ջրով։ Բութ մատի օգնությամբ հեռացնում թոքի վրայի թաղանթը։

Հեռացնում ենք յուղային և ջլային հատվածները։

Թոքը կտրատում ենք փոքր քառակուսիների։

Տապակի մեջ լցնում ենք բուսայուղ, սպասում՝ մինչև տաքանա։

Թոքը լցնում ենք տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ տապակում։ Կափարիչով փակել հարկավոր չէ։

Սոխը բարակ կիսալուսնաձև կտրատում ենք։

Կիսապատրաստ թոքի վրա ավելացնում ենք կտրատված սոխը և անընդհատ խառնելով տապակում։ (Կրակը միջինից մի փոքր բարձր է։)

Երբ սոխը դառնում է թափանցիկ, ավելացնում ենք աղացած կարմիր և սև պղպեղները, աղ, ինչպես նաև տոմատի մածուկը։

Լավ խառնում ենք։ Տապակում ևս հինգ րոպե՝ մինչև եփելը։

Մատուցել կարելի է կտրատած մաղադանոսի և լիմոնի հետ։ Բարի ախորժակ։

Աղբյուր` LADYNEWS.am Դիտվել է 61 անգամ
Читать на русском
|