08.07.2025
Популярное лакомство не так-то просто купить, но можно попробовать сделать его самостоятельно. Расскажем, что такое дубайский шоколад и как приготовить его дома.
 
Это не просто сладость, а настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе традиции арабской кухни и современные технологии производства. Этот уникальный продукт завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и удачному сочетанию ингредиентов. Разберемся, из чего готовят дубайский шоколад и почему он стал таким популярным.
 
Что такое дубайский шоколад?
 
Это большая плитка темного или молочного шоколада с необычной хрустящей начинкой, которая состоит из обжаренного теста катаифи, фисташковой пасты.
 
Тесто катаифи — главная изюминка начинки дубайского шоколада. Это традиционная восточная сладость в форме тончайших нитей из муки и крахмала. Второе название теста — волосы ангела.
 
Дубайский шоколад стал популярным благодаря уникальному сочетанию качественных ингредиентов, восточных вкусов и изысканного дизайна. При его приготовлении используют редкие специи, орехи и сухофрукты. Десерт часто украшают вручную, что делает его настоящим произведением искусства. Это восточное угощение стало символом статуса и престижа.
 
Почему дубайский шоколад стал таким популярным? Не последнюю роль здесь играет маркетинг. Перечислим некоторые причины его популярности:
 
- вирусные видео в соцсетях;
- необычный вкус десерта;
- интригующая высокая стоимость;
- ручная работа;
- визуальная привлекательность.
 
Классический дубайский шоколад с фисташковой пастой
 
Для приготовления дубайского шоколада необходимо закупить качественные ингредиенты: хорошую фисташковую пасту без примесей и ароматизаторов, красителей и связующих. Если такую сложно найти в магазине, можно перемолоть орехи в блендере самостоятельно, но это трудозатратно и долго.
 
Кроме того, понадобятся специальные приспособления — пластиковая или силиконовая форма для плитки шоколада, а также силиконовая лопатка (алюминиевая не подойдет, поскольку будет окисляться).
 
Ингредиенты:
• 200 граммов качественного шоколада (молочный или горький — по вашему вкусу)․
• 50 граммов теста катаифи — можно купить на маркетплейсах или в некоторых супермаркетах;
• 50 граммов фисташковой пасты;

• 25 граммов пасты тахини;

• 45 граммов сливочного масла масло;

• соль (по вкусу).
 
Приготовление:
 
1. Тесто катаифи надо мелко нарезать полосками, похожими на тонкую вермишель, и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
 
2. Еще горячим тесто нужно смешать с фисташковой и кунжутной пастой тахини; добавить щепотку соли и по желанию — ванильный экстракт. Вымешать начинку нужно тщательно, но не превращая тесто в кашу: оно должно хрустеть. Начинку нужно полностью охладить.
 

 
3. Растопите 200 граммов шоколада на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Постоянно перемешивайте шоколад, чтобы он прогрелся равномерно, и не допускайте закипания.
 
4. Разделите общий объем шоколада пополам, влейте первую половину в форму, подождите, пока первый слой шоколада застынет и выложите сверху начинку. Закройте ее оставшейся половиной жидкого шоколада. Форму предварительно ничем смазывать не нужно.
 

 
5. Оставьте готовый десерт остывать и стабилизироваться до полного застывания.
 
Готовый дубайский шоколад необходимо хранить в холодильнике, чтобы его начинка не испортилась, и употребить в течение нескольких дней․

Просмотрено 1493 раз

Կարդալ հայերենը

15.08.2025
Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:)

08.07.2025
Популярное лакомство не так-то просто купить, но можно попробовать сделать его самостоятельно. Расскажем, что такое дубайский шоколад и как приготовить его дома

17.06.2025
Даже если блюда из картофеля на твоей кухне не в почете, устоять перед этой французской запеканкой — невозможно.

22.05.2025
Нежное, мягкое, в меру сладкое и рассыпчатое печенье с клубникой – аппетитное домашнее лакомство. Тесто замешивается быстро и легко.

02.05.2025
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Поэтому решили предложить идею вот таких котлет.

04.04.2025
Этот салат из капусты и свеклы очень полезный и легкий в приготовлении.