23.01.2025 Эти блюда позволят познакомиться с традициями грузинской кухни и разнообразить меню интересными сочетаниями.
Жареный сулугуни с медовыми огурцами и абрикосами
Нарежьте сыр сулугуни кружками и обваляйте их в кукурузном крахмале. По желанию сулугуни можно заменить на халуми. Абрикосы разрежьте на половинки. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте на крупные кусочки.
Разогрейте сковороду, налейте немного оливкового масла, обжарьте сыр и абрикосы до золотистой корочки. В конце добавьте мед и протушите ингредиенты в нем.
Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, зелёную аджику, мед, сушеную паприку и рубленую кинзу. Можно заменить зеленую аджику на соус песто — в этом случае не забудьте добавить соль по вкусу.
В миску выложите огурцы, обжаренные сыр и абрикосы, полейте заправкой и перемешайте. В финале украсьте веточкой кинзы.
Овощи с брынзой, оливками и кондари
Нарежьте томаты, перец Рамиро и огурцы крупными кусочками. Красный лук нарежьте полукольцами. Оливки оставьте целыми или разрежьте пополам. Поместите ингредиенты в большую миску.
Полейте заправкой нарезанные овощи и оливки, тщательно перемешайте. Выложите на блюдо, сверху положите кусок брынзы, посыпьте сушеным кондари и украсьте веточкой кинзы.
Овощи с пряной пастой из грецких орехов
Нарежьте томаты и огурцы крупными кусочками, а красный лук — полукольцами.
Измельчите грецкие орехи, затем смешайте их с кахетинским маслом, красной аджикой, молотым чёрным и душистым перцем и рубленой кинзой до получения однородной пасты.
В большой миске соедините нарезанные овощи и добавьте пряную пасту, тщательно перемешайте. Выложите на блюдо и украсьте веточкой кинзы.
19-05-2025 21:05 В финале одиночного разряда первого рейтингового турнира ITF, прошедшего в Цахкадзоре, Ани Амирагян, представляющая Армению, уступила россиянке Раде Золотаревой (722-я ракетка мира) в двух сетах со счетом 0:6, 5:7 и заняла второе место. Армянская теннисистка также заняла второе место в парном разряде.
19-05-2025 08:53 Исследования группы американских и итальянских ученых показали, что антиоксидант ресвератрол, содержащийся в вине, ягодах и шоколаде, не влияет на продолжительность жизни человека и не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и опухолей. Согласно исследованию, проведенному учеными из Гарвардского университета и Национального института здравоохранения США, ресвератрол замедляет старение у мышей. Однако новое исследование не обнаружило никакой связи между потреблением продуктов, содержащих ресвератрол, и здоровьем человека.
19-05-2025 08:41 Новое исследование показало, что происхождение и образ жизни родителей могут влиять на частоту и тип новых генетических изменений, которые возникают у их детей. Исследование показало, что разные группы предков имеют небольшие различия в количестве новых генетических мутаций, передаваемых детям — например, в среднем в европейских, американских и южноазиатских группах на поколение приходилось около 64 новых ДНК, по сравнению с примерно 67 в африканских группах.
19-05-2025 08:34 Врачи в США стали первыми, кто применил к ребенку индивидуальную терапию по редактированию генов после того, как у него было диагностировано тяжелое генетическое заболевание, которое убивает около половины заболевших в раннем младенчестве. Международные исследователи приветствовали это достижение как важную медицинскую веху, заявив, что оно демонстрирует потенциал лечения целого ряда разрушительных генетических заболеваний путем переписывания дефектной ДНК вскоре после рождения пострадавших детей.
19-05-2025 07:55 Ани Амирагян вышла в финал женского рейтингового турнира ITF в Цахкадзоре. В полуфинале армянская теннисистка в зрелищной борьбе обыграла россиянку Кристину Кройтор, одержав победу со счетом 2:1 (7-5, 5-7, 7-6) в трех сетах. Соперницей Амирагян в финале станет россиянка Рада Золотарева.