15.06.2024
Если жарить кабачки, то в кляре! Именно он придаёт закуске аппетитную румяную корочку, кабачки получаются очень нежными и сочными.
 
Кроме того, кефир и натёртый сыр – основа кляра, придают нейтральным кабачкам яркий вкус.
 
 
 
 


Продукты (на 4 порции)
 
- Кабачок молодой - 240 г (1 шт.)
- Сыр твёрдый - 120 г
- Кефир - 200 мл
- Мука - 50 г (примерно 3 ст. ложки)
- Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
- Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
- Чеснок сушёный - 1/2 ч. Ложки.
 
Пошаговый фото рецепт
 
Подготавливаем продукты по списку.
 

 
У кабачка отрезаем хвостики. Нарезаем кабачок кружочками толщиной примерно 0,3-0,5 см.
 
Сыр натираем на крупной тёрке.
 

 
Кефир вливаем в миску. Добавляем соль и чеснок. Перемешиваем.
 

 
Сыр перекладываем в кефир.
 

 
Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
 

 
Кляр получается густой консистенции.
 

 
Кружочки кабачка окунаем в кляр.
 

 
Кляр хорошо держится, не стекает с кабачков.
 

 
В сковороде разогреваем растительное масло. Кабачки в кляре выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне до румяности, 2-3 минуты.
 

 
Переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Затем перекладываем кабачки на тарелку. Таким же образом обжариваем следующую партию кабачков.
 

 
Жареные кабачки в кефирно-сырном кляре готовы. Приятного аппетита!
 

Просмотрено 2461 раз

Կարդալ հայերենը

24.12.2024
Золотистыми мандаринами на новогоднем столе никого не удивить... А что, если это не фрукты, а сочный, яркий, уникальный салат с куриным филе и сыром внутри?!

05.12.2024
Салат "Генерал" - один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный и содержит хороший мясной слой, но думаю, что и женская половина от такого салата не откажется.

24.10.2024
Этот рецепт понравится любителям заготовок, которые устали от привычной кабачковой или баклажанной икры.

16.10.2024
Многослойный салат из куриного филе, консервированной кукурузы, маринованных огурцов, моркови, яиц и грибов. Каждый слой смазывается майонезом, смешанным с зеленью и чесноком.

18.09.2024
Очень популярную закуску - жульен с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке.

19.07.2024
Салат «Метелка», также известный как «Щетка» - легкий, диетический, витаминный салат, получивший свое название за способность эффективно очищать организм от токсинов и шлаков, способствуя тем самым похудению и восстановлению нормальной работы организма.