10.08.2019
Домашний мармелад из абрикосов получается очень ароматным и вкусным.
 
В отличие от промышленного мармелада, в состав которого входят ароматизаторы, красители, загустители и вкусовые добавки, он ещё и полезный. Приготовить фруктовый мармелад очень просто, кроме того, для него можно использовать не плотные абрикосы, а спелые и примятые плоды.
 


Ингредиенты:
 
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
 
Приготовление:
 

 
Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
 
Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
 
Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
 
Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
 
Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (намочите пергамент в спирте или водке и высушите).
 
Отправляйте мармелад сушиться в сухом проветриваемом месте на пару дней. Сушите до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.
 
Мармелад можно сушить и в духовке при температуре 30-40 градусов, дверцу плотно не закрывайте.
 
С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.
 
Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.
 
Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 9577 раз

Կարդալ հայերենը

05.05.2026
Хотите знать любимое блюдо Кейт Миддлтон? На обзор любопытной общественности попал рецепт обворожительного десерта, который обожает (по крайней мере, так утверждают друзья её друзей) Герцогиня Кембриджская.

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.

12.03.2026
Соцсети захлестнули новые тренды на завтраки. На смену овсянке пришел картофельный омлет с сыром — простой в приготовлении и сытный.

13.02.2026
Предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.

22.01.2026
Вкусно — не обязательно долго. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить трендовый Lotus Biscoff Dessert.

11.12.2025
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание.