26.02.2016
Если у детства есть вкус, то это несомненно вкус сладких и воздушных эклер, которые выпекаются ровно за час и исчезают на праздничном столе в одно мгновение!
 
Состав:
 
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Мука — 180 г
Соль — 1/2 ч.л.
Вода — 250 мл.
 
Заварной крем
 
молоко - пол литра, сахар 200 гр, ванилин 1 ч. ложка, мука 50 гр., желтки 4 шт.
 
Как готовить:
 
1. Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.
 
2. Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.
 
3. Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.
 
4. Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.
 
Приготовление:
 
1. Масло растапливается в закипевшей воде.
 
2. Соль и мука добавляются в воду, перемешиваются до образования теста.
 
3. Тесто скатывается в комок, варится 2-3 минуты и охлаждается.
 
4. Яйца вводятся в холодное тесто поочередно. Каждое яйцо тщательно размешивается перед добавлением следующего до образования воздушной и блестящей консистенции основы.
 
5. Тесто выкладывается в форму при помощи чайной ложки трубочками от 7 до 10 см каждая. Десерт выпекается до 45 минут до образования корочки золотистого цвета при закрытой духовке. Температура 180 градусов.
 
6. Достаточно охладившиеся эклеры надрезаются и заполняются кремом.
 

 

Просмотрено 11234 раз

Կարդալ հայերենը

04.05.2024
Лазанья с сосисками и шампиньонами – удачная вариация популярного блюда с бюджетным составом.

23.02.2024
Если вы хотите, чтобы любимый внимательнее относился к вашим «письмам», наполните его шампиньонами.

30.01.2024
Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, который обязательно нужно включать в свой рацион.

15.12.2023
Быстрый и несложный в приготовлении, но очень-очень вкусный бисквитный торт с персиками, воздушным творожным кремом и белым шоколадом. Попробуйте и вы получите истинное наслаждение!

06.12.2023
Такое блюдо отлично подходит для завтрака и дарит силы на весь день. 

23.11.2023
Это овощное блюдо невероятно вкусное и полезное.