06.04.2015
Этот томатный суп получается очень вкусный и пикантный. Так как готовить его можно как на овощном бульоне, так и на нежирном мясном.
 
Если же вы выберете суп на мясном бульоне, то лучше всего подойдет говяжий или свиной. При подаче в каждую тарелку нужно будет положить кусочек мяса.
 
Время приготовления супа – 40 минут. Степень сложности – средняя.


Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Томат домашнего приготовления (или томаты в собственном соку) – 300 г
2. Репчатый лук – 1 головка
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
5. Сахар – 1 ч. ложка
6. Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
7. Овощной бульон (или обычная вода) – 0,5 литра
8. Помидоры черри – 200 г
9. Зелень – небольшой пучок
10. Соль, перец, специи – по вкусу.
 

 
Помидоры черри обдать кипятком и снять с них кожицу. Уложить в огнеупорную форму, полить немного оливковым маслом и поставить в духовку запекаться с температурой 220 градусов на 15 минут.
 

 
Лук очистить и нарезать. Налить в разогретую сковороду оливковое масло и поджарить в нем лук до золотистого цвета.
 

 
Потом добавить к нему порезанный (не слишком мелко) чеснок, готовить минуту.
 

 
Затем влить уксус и добавить сахар, тушить еще 2 минуты.
 

 
Переложить всё со сковороды в кастрюлю, добавить бульон или воду, а также томат. Посолить, посыпать черным молотым перцем и смесью прованских трав. Здесь уже дело вкуса, поэтому количество и состав специй остается на ваше усмотрение. Варить суп минут 10.
 

 
Затем слегка остуженный суп вылить в блендер, добавить к нему готовые запеченные помидоры черри. Всё это взбить до однородной консистенции.
 

 
Готовый суп посыпать измельченной зеленью: петрушкой и укропом.
 

 
Желаю Вам приятного аппетита!
 
alimero.ru

Просмотрено 10890 раз

Կարդալ հայերենը

04.05.2024
Лазанья с сосисками и шампиньонами – удачная вариация популярного блюда с бюджетным составом.

23.02.2024
Если вы хотите, чтобы любимый внимательнее относился к вашим «письмам», наполните его шампиньонами.

30.01.2024
Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, который обязательно нужно включать в свой рацион.

15.12.2023
Быстрый и несложный в приготовлении, но очень-очень вкусный бисквитный торт с персиками, воздушным творожным кремом и белым шоколадом. Попробуйте и вы получите истинное наслаждение!

06.12.2023
Такое блюдо отлично подходит для завтрака и дарит силы на весь день. 

23.11.2023
Это овощное блюдо невероятно вкусное и полезное.