18.08.2022 Про нугу слышали практически все, но ее сложно назвать очень распространенным десертом. Однако настоящие сластены, конечно же, с ней знакомы, ведь трудно представить себе блюдо более сладкое, чем это лакомство.
Ингредиенты на 40-45 конфет:
130 г меда 400 г сахара 2 яичных белка 300 г жареного миндаля (желательно без кожицы) 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.
Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы.
Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса. Готово!
10-02-2025 12:01 Пока мир обсуждает возможный развод принца Гарри и Меган Маркл, вспомнил про них и Дональд Трамп. Случилось это в беседе с журналистами The New York Post, поинтересовавшихся у 47-го президента США, намерен ли он выполнить свое обещание и выдворить британского принца из Америки. «Я не хочу этого делать. Я оставлю его в покое. У него и так достаточно проблем с женой. Она ужасна», — сказал Трамп.
10-02-2025 10:59 Ученые обнаружили, что умеренное употребление выдержанных сыров помогает увеличить продолжительность жизни. Об этом сообщили специалисты Техасского университета A&M. Отмечается, что такие сыры, как чеддер, бри и пармезан, содержат химическое вещество под названием спермидин, употребление которого обеспечивает снижение артериального давления, снижает риск сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний на 40 процентов.
10-02-2025 10:51 Новое исследование, результаты которого были опубликованы в журнале BMC Neurology, было направлено на тщательное изучение связи между дефицитом витамина D и риском развития деменции и болезни Альцгеймера - наиболее распространенной формы слабоумия. Исследования подтвердили связь между дефицитом витамина D и повышенным риском развития болезни Альцгеймера и деменции. Ученые обнаружили также, что острая нехватка витамина D может привести к увеличению вероятности развития болезни Альцгеймера на 51 процент.
10-02-2025 09:55 48-я ракетка мира Элина Аванесян стартовала с победы на турнире WTA-1000 в Дохе (Катар). Представительница Армении победила 36-ю ракетку мира Ван Синьюй (Китай) со счетом 7։6 (7։3), 1:6, 7:6 (7:5). Во втором круге соперницей Аванесян станет победительница матча Дарья Касаткина (Россия, 11-я ракетка мира) - Полина Кудерметова (Россия, 59-я ракетка мира).
10-02-2025 01:52 В Санта-Барбаре продолжается 40-й ежегодный международный кинофестиваль, который ранее посетила Анджелина Джоли. В воскресенье вручение награды The Virtuosos Award в рамках кинопремии посетили: Селена Гомес, Ариана Гранде, звезда "Аноры" Майки Мэдисон и другие гости.
Музыкальный сервис Spotify подвел итоги 2024 года и определил самую популярную песню года. Речь идет о хите «Birds of a Feather» в исполнении известной американской певицы Билли Айлиш.