19.03.2018

Սերկևիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, Е, С, РР և В, ինչպես նաև բազմաթիվ մակրո և միկրո-էլեմենտներ։ Այս մրգի բաղադրության մեջ մտնում են կալիումը, նատրիումը և պեկտինային նյութերը։

Շնորհիվ իր մեջ պարունակող օգտակար նյութերի, սերկևիլը օգտագործում են պանկրեատիտի, անեմիայի, սկլերոզի և հիպերտոնիայի բուժման ու կանխարգելման նպատակով։ Այս պտուղը նաև արդյունավետ է աղեստամոքսային համակարգի բուժման համար: Այն նաև օգտագործում են սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում։

Սերկևիլի սերմերից պատրաստած թուրմը օգտագործում են աչքի հիվանդությունները բուժելու համար, ինչպես նաև՝ որպես ողողում անգինայի ժամանակ: Այս թուրմը ստանալու համար անհրաժեշտ է եռացնել 5-10 գր սերմը 100 մլ ջրում:

Մրսացության կանխարգելումը սերկևիլի ամենահայտնի հատկությունն է համար: Համարվում է, որ վիտամին С-ի մեծ պարունակության շնորհիվ սերկևիլը ոչ միայն ունակ է բուժել մրսացությունը, այլև պաշտպանել դրանից: Այս մրգի օգտագործումը նպաստում է ինտերֆերոնի արտադրությանը, որը պաշտպանում է մեր իմունիտետը և օրգանիզմը վիրուսային վարակներից:

Սերկևիլը միաժամանակ նման է և խնձորին, և տանձին, սակայն չունի նույն համը: Այն հում վիճակով օգտագործելն այդքան էլ համեղ չէ և ոչ այդքան օգտակար: Հում սերկևիլը կարող է գրգռել աղիքները և նույնիսկ սպազմեր առաջացնել խոցի դեպքում: Իսկ վրայի աղվամազը կարող են հազ հրահրել:

Ինչպե՞ս այդ դեպքում ուտել այն՝ առողջությանն օգուտ բերելով:

Սերկևիլը բազմաֆունկցիոնալ միրգ է և լայն օգտագործում ունի խոհանոցում: Այս միրգը կարելի է պատրաստել ջեռոցում՝ մեղրով և կստացվի հիանալի աղանդեր: Կամ կարելի է այն եփել, աղալ և մատուցել որպես սոուս: Կարելի է դրանից թեյ պատրաստել, հյութ կամ նույնիսկ՝ լցոն: Տարբերակները բավականին շատ են:

Իսկ որպեսզի այն երկար մնա և ուրախացնի իր օգտակար հատկություններով ու համով՝ կարելի է պատրաստել սերկևիլի մուրաբա: Ինչպե՞ս դա անել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն․ 

- 2,5 կգ հասած սերկևիլ,
- 2 կգ շաքարավազ,
- 300 մլ ջուր,
- 300 գրամ ընկույզ,
- 1 կիտրոն։

Պատրաստման եղանակը․

Լավ լվացեք սերկևիլը։ Համոզվեք, որ հանել եք վրայի աղվամազը:

Այնուհետև կտրեք այն 4 մասի և հանեք մեջտեղի կորիզային հատվածը։ Որպեսզի կտրատած սերկևիլը չսևանա, դրեք այն կիտրոնաթթվով ջրի մեջ։

Եփեք սերկևիլը 1-2 րոպե, հանեք և թողեք, որ սառչի։ Ջուրը մի թափեք, այն ձեզ դեռ պետք կգա։

Ջրին, որում եփվել է սերկևիլը, ավելացրեք 700 գրամ շաքարավազ և դրեք կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։

Երբ շաքարը լուծվի, ավելացրեք սերկևիլը, խառնեք և թողեք եռա։ Տասը րոպեից հանեք այն և թողեք 10-12 ժամ։

Հաջորդ օրը հարկավոր է կրկնել նույն գործընթացը՝ ավելացնելով նորից 700 գրամ շաքարավազ, եռացնելով 10 րոպե և նորից թողնելով 10-12 ժամ։

Երրորդ օրը լցրեք մնացած շաքարավազը, կտրտած ընկույզը և կիտրոնը։ Նորից եռացրեք 10 րոպե ցածր կրակի վրա և փակեք ապակե տարայի մեջ։

Վերջ, մուրաբան պատրաստ է։ Այժմ դուք ունեք համեղ և օգտակար սերկևիլ՝ ի նպաստ ձեր առողջության։

Աղբյուր` LADYNEWS.am

Դիտվել է 4296 անգամ

Читать на русском

17.09.2020
Հապալասի կեքսերը պարզ, աներևակայելի համեղ, նուրբ և, ամենակարևորը, առողջարար աղանդեր են:

29.08.2020
Վրացական «Օստրի» ուտեստը պատրաստվում է տավարի փափուկ մսից՝ ավելացնելով թթու վարունգ կամ կանաչ լոլիկ:

15.08.2020
Սրանք համեղ փխրուն թխվածքաբլիթներ են: Սիրում են թե երեխաները, թե մեծահասակները:

25.07.2020
«Բրիզոլը» ֆրանսիական խոհանոցի ձվով պատրաստված համեղ ուտեստ է, որը կարելի է ստանալ ցանկացած լցոնմամբ։

18.07.2020
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ծիրանի կարկանդակի տարբերակ՝ կաթնաշոռով և շոկոլադե խմորով:

11.07.2020
«Իմամը խելագարվել է», «Իմամը ապշել է», «Իմամը կորցրել է իրեն». այսպես են թարգմանում այս ուտեստի անվանումը։ Բնականաբար, այդ ամենը տեղի է ունենում այս համեղ ու գեղեցիկ ուտեստի արդյունքում: