21.10.2014

Աշխարհում ամենահայտնի աղանդերներից մեկը` բրաունին, ստեղծվել է 1893 թվականին Չիկագոյի հանրահայտ Palmer House հյուրանոցի խոհանոցում: Այս թխվածքն այնտեղ մինչ օրս պատրաստում են ավանդական բաղադրատոմսով` պատելով այն դեղձի գլազուրով:

Տնային պայմաններում բրաունին ստացվում է շաքարե հրաշալի կեղևով, այնպես որ այն լրացուցիչ շերտով պատելու կարիք չի զգացվում: Ավանդական բրաունին ունի վանիլային համ, խրթխրթան կեղև և փափաուկ միջուկ:

Անհրաժեշտ են (6 բաժնի համար)

Մուգ շոկոլադ` 100 գ
կարագ` 180 գ
դարչնագույն շաքարավազ` 200 գ
հավի ձու` 4 հատ
ցորենի ալյուր` 100 գ
ընկույզ` 100 գ:

Պատրաստման եղանակը
(40 րոպե)

1. Շոկոլադը կոտրատել և կարագի հետ միասին հալեցնել` տարրան ընկղմելով տաք ջրի մեջ, միաժամանակ չդադարելով խառնել փայտե գդալով: Ստացված շոկոլադե խիտ զանգվածը դուրս բերել ջրի միջից և թողնել սառչի:

2. Այդ ընթացքում ձվերը կոտրել առանձին տարրայի մեջ և հարել, աստիճանաբար ավելացնելով դարչնագույն շաքարավազը: Հարել կարող եք էլեկտրական հարիչով կամ ձեռքով` ինչպես ձեզ դուր է գալիս, բայց երեք րոպեից ոչ պակաս:

3. Սուր դանակով մանրացնել ընկույզը: Նախապես այն չոր թավայի վրա կարելի է բովվել մինչև բույր արձակելը, սակայն սա կարող եք և չանել:

4. Սառած շոկոլադե խառնուրդի մեջ զգուշորեն ավելացնել շաքարավազ, ապա` ալյուրն ու կտրատված ընկույզը և լավ խառնել:

5. Այնուհետև ավելացնել շաքարավազով հարած ձվուն և լավ խառնել շոկոլադե զանգվածի հետ: Խմորի գույնը պետք է լինի համասեռ, առանց երանգների:

6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան: Խորը, հրակայուն տարրայի հատակին փռել թխվածքի համար նախատեսված թուղթ: Խմորը լցնել տարրայի մեջ: Դնել ջեռոցի մեջ և թխել 25-30 րոպե` մինչև շաքարե կեղևի հայտնվելը:

7. Պատրաստի թխվածքը հանել ջեռոցի միջից, թողնել սառչի և սուր դանակով կտրատել քառակուսիներով:

8. Բրաունին կարելի է մատուցել հենց այդպես, սակայն կարելի է նաև վրան ցանել շաքարի փոշի կամ կտորները դնել ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր չափաբաժինը զարդարել վանիլային պաղպաղակի գնդիկով:

Աղբյուր` LADYNEWS.am

Դիտվել է 15906 անգամ

Читать на русском

23.02.2024
Եթե ցանկանում եք, որ սիրելին առավել ուշադիր լինի ձեր «նամակների» նկատմամբ, լցոնեք այն շամպինյոններով։

30.01.2024
Ծաղկակաղամբը համեղ և առողջարար բանջարեղեն է, որն անպայման պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում։

15.12.2023
Արագ և հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ բիսկվիթ` դեղձով, օդային կաթնաշոռային կրեմով և սպիտակ շոկոլադով։ Փորձեք այն և դուք իսկապես վայելեք կապրեք:

06.12.2023
Դիետոլոգներն ամբողջ աշխարհում խորհուրդ են տալիս առողջ ապրելակերպ նախընտրողներին իրենց սննդակարգում անպայման ներառել վարսակի փաթիլներով՝ շիլա: 

23.11.2023
Բանջարեղենային այս ուտեստն անհավանական համեղ է և առողջարար։

27.10.2023
Համեղ, առողջարար և շատ արագ պատրաստվող։