02.10.2025
Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца.


Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.




Продукты:
 
- Масло растительное – 200 мл
- Горчица столовая – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 1 ч. л.
 
Способ приготовления
 
Все ингредиенты следует заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре: они все должны быть одинаковой температуры.
 
1. Соединяем яйцo, горчицу, сахарный песок, соль, уксус.
 

 
2. Взбиваем блендером на средней скорости. При взбивании блендер обязательно должен накрывать желток, до образования белой массы.
 

 
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем примерно 1 минуту.
 

 
4. Смесь начнет густеть - майонез готов.
 

 
Если на ваш взгляд майонез густоват, разбавьте его небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира.
 
При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает считанные минуты.
 
Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть. Оставьте ёмкость с жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла.
 
Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
 
Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 1921 раз

Կարդալ հայերենը

13.02.2026
Предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.

22.01.2026
Вкусно — не обязательно долго. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить трендовый Lotus Biscoff Dessert.

11.12.2025
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание.

22.10.2025
На дворе осень, следовательно, на рынке появились тыквы. Предлагаем вам приготовить из них вкусные лакомства, которое наверняка порадует вас холодными вечерами.

02.10.2025
Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца.

15.08.2025
Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:)