19.05.2021

Ներկայացնում ենք ջեռոցի մեջ պատրաստվող լազանայի բաղադրատոմս, ինչպես նաև դրա համար անհրաժեշտ շերտերի ստացման եղանակը: Բացի այդ, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բեշամելի և բոլոնեզի սոուսններ՝ ըստ դասական բաղադրատոմսերի:

Տանը լազանա պատրաստելը հեշտ է: Դուք ևս փորձեք:

Բաղադրիչները

Լազանայի համար

• Լազանյա (թերթիկներ)՝ 12 հատ
• Կոշտ պանիր - 150 գ

Բոլոնեզե սոուսի համար

• Աղացած միս՝ 400 գ
• Սոխ՝ 1 հատ
• Գազար՝ 1 հատ
• Լոլիկ՝ 1 հատ
• Տոմատի մածուկ՝ 2 թեյի գդալ:
• Ջուր՝ 400 մլ
• Դափնու տերև
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ (աղացած)
• Բուսական յուղ (տապակելու համար)

Բեշամել սոուսի համար

• Կաթ՝ 900 մլ
• Կարագ՝ 50 գ
• Ցորենի ալյուր՝ 50 գ
• Մշկընկույզ՝ 1 թեյի գդալ:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման ժամանակը՝ 60 րոպե։

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստենք Բոլոնեզե սոուսը:

Թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը:

Լցրեք աղացած միսը: Լավ տապակեք:

Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատեք:

Սոխը լցեք աղացած միսի վրա: Տապակեք:

Գազարն անցկացրեք քերիչով:

Լցրեք գազարը տապակի մեջ: Տապակեք։

Լոլիկը կտրեք փոքր կտորների:

Թավայի մեջ լցրեք կտրատած լոլիկը, տոմատի մածուկը, աղ՝ ըստ ճաշակի, դափնու տերևը, սեւ պղպեղը, ջուր:

Ամենը ինչ լավ խառնեք: Եփեք, փակ կափարիչով, մոտ 20 րոպե:

Այժմ պատրաստենք Բեշամել սոուսը:

Կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը:

Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը և արագ խառնեք:

Լցրեք կաթը: Խառնեք այնպես, որ գնդիկներ չլինեն:

Ավելացրեք մշկընկույզը, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Եփեք սոուսը ցածր կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա, պարբերաբար խառնեք:

Բացի այդ, խոշոր քերիչով անցկացրեք պանիրը:

Հավաքում ենք լազանյան:

Տարրայի հատակին լցրեք Բեչամելի սոուս:

Հետո՝ մի փոքր Բոլոնեզե սոուս:

Դրեք լազանայի 3 շերտ:

Կարելի է գնել լազանայի այնպիսի թերթեր, որոնք նախապես եռացնելու կարիք չունեն:

Կրկնեք շերտերը ևս 3 անգամ. Բեչամելի սոուս, Բոլոնեզե սոուս, լազանայի թերթեր:

Շերտերի վրա կարելի է ցանել քերած պանիր:

Անպայման մի քիչ պանիր պահեք՝ վրայից լցնելու համար:

Վերին շերտը պետք է սոուս լինի:

Վերևից շաղ տվեք մնացած պանիրը:

Եփում ենք նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած վառարանում մոտ 30 րոպե:

Կստացվի հիրավի համեղ է լազանյա:

Բարի ախորժակ։

Աղբյուր` LADYNEWS.am

Դիտվել է 5309 անգամ

Читать на русском

05.12.2024
«Գեներալ»-ը տոնական ամենապարզ աղցաններից է։ Շատերն այս աղցանն առնական են համարում, քանի որ այն բավականին հագեցնող է և մսի լավ շերտ է պարունակում, բայց կարծում ենք, կանայք ևս չեն հրաժարվի նման աղցանից։

24.10.2024
Այս բաղադրատոմսը դուր կգա պատրաստուկների սիրահարներին, ովքեր հոգնել են սովորական դդմիկի կամ սմբուկի խավիարից:

16.10.2024
Բազմաշերտ աղցան հավի մսով, պահածոյացված եգիպտացորենով, թթու վարունգով, գազարով, ձվով և սնկով։ Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք խոտաբույսեր և սխտոր խառնած մայոնեզով։

18.09.2024
Շատ սիրված նախուտեստը՝ հավի մսով և սնկով ժուլիենը, կարելի է պատրաստել թավայի մեջ մոտ կես ժամվա ընթացքում՝ ընդհանրապես չանհանգստացնելով ձեզ՝ գնելով հատուկ տարաներ և օգտագործելով ջեռոցը։

19.07.2024
«Ավել»–ը, որը հայտնի է նաև որպես «Խոզանակ», թեթև, դիետիկ, վիտամինային աղցան է, որն իր անվանումն ստացել է օրգանիզմը տոքսիններից և թափոններից արդյունավետ մաքրելու ունակության համար՝ դրանով իսկ նպաստելով քաշի կորստին և վերականգնելով մարմնի բնականոն գործունեությունը:

15.06.2024
Եթե ցանկանում եք դդմիկ տապակել, ապա դա արեք խմորի մեջ: Այս կերպ նախուտեստը կստանա ախորժելի դարչնաոսկեգույն ծածկույթ, դդմիկը կստացվի շատ նուրբ և հյութալի: