Աղցան «Ամանորյա մոմ»
24.12.2012
Ավանդական ուտեստներն արդեն քչերին կարող են զարմացնել իրենց յուրօրինակությամբ: LN-ն առաջարկում է փորձել նոր ու շատ համեղ աղցան, որը կդառնա ձեր ամանորյա սեղանի «զարդը»:
Անհրաժեշտ է'
հավի կրծքամիս' 300 գր,
վարունգ' 2 հատ,
կարմիր, քաղցր պղպեղ' 1 հատ,
հազարի թերթեր,
կոշտ պանիր' 100 գր,
ձիթապտուղ'առանց կորիզի' 100 գր,
ընկույզ' 50 գր,
նուշ' 50 գր,
մայոնեզ' 100 գր,
Թթթվասեր' 100 գր,
մանանեխ' 1 ճ. գդալ:
Հավի կրծքամիսը եփեք, կտրատեք 1.5-2 սմ-անոց կտորների:
Պանրից կտրել ուղղանկյուն կտոր, որը հետո դառնալու է զարդարանք' մոմի տեսքով:
Մի փոքր հազար թողեք զարդարելու համար, նաև մի քանի ձիթապտուղ, նուշ և պղպեղի 1/3 մասը: Մնացածը' պանիրը, վարունգը, ձիթապտուղը, պղպեղը, պետք է կտրատել միանման կտորներով' երկարավուն: Վարունգն անպայման մաքրել կեղևից: Ընկույզը փշրեք, ինչքան հնարավոր է մանր: Հազարի թերթիկները նույնպես կտրատել երկարուկ կտորներով: Թթվասերը խառնեք մանանեխի հետ և ավելացրեք այս ամենին:
Խառնեք խորը թասի մեջ:
Հարթ ափսեի մեջ լցնել, շրջանի ձև տալ: Վրան քսեք թթվասերի ու մանանեխի խառնուրդից մնացած մասը: Շրջանաձև հազարի թերթիկներ շարեք, մեջտեղում դրեք պանրից ուղղանկյունը, կրակը պատրաստեք կարմիր պղպեղից: Զարդարեք նաև ձիթապտղով և նուշով: Աղցանը պատրաստ է: Մինչև հյուրասիրելը դրեք սառնարանում: Բարի ախորժակ: Դիտվել է 5427 անգամ
|