Салат из ветчины с шампиньонами
10.05.2012 Состав
шампиньоны - 300 г, помидоры - 300 г, ветчина - 200 г, яйца (вареные) - 3 шт, сыр (твердый) - 50-70 г, лук репчатый - 1 шт, сливочное масло - 1 столовая ложка, растительное масло - 2 столовых ложки, майонез, соль, свежемолотый перец
Приготовление
Ветчину нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и нарезать кубиками.
Яйца очистить и порубить ножом или натереть на крупной терке.
Сыр натереть на средней терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, немного посолить,
поперчить и обжарить до мягкости.
Убрать лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде. В сковороду выложить шампиньоны, посолить и жарить на среднем огне до испарения жидкости.
Когда вся влага испарится, уменьшить огонь и обжарить до светло-золотистого цвета. Переложить шампиньоны в миску к луку (удалить излишки масла).
Соединить в миске шампиньоны с луком, ветчину, помидоры, яйца и сыр.
Совет. В салат можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
Заправить майонезом, слегка посолить и поперчить, по вкусу. Салат перемешать и дать настояться в холодильнике 4-5 часов.
Приятного Вам аппетита!
Просмотрено 4752 раз
|