15.02.2019
Ученые нашли положительный момент в выборе десерта для тех людей, которые стремятся похудеть․
 
Результаты исследования, проведенного учеными из Университета штата Аризона (США) и Технологического университета Монтеррея (Мексика), опубликованы в журнале Journal of Experimental Psychology: Applied.
 
Исследователи провели четыре эксперимента. В ходе первого из них, прошедшего в кафе самообслуживания при бизнес-школе Технологического университета, один из авторов, Давид Флорес (David Flores), и его помощник провели интервью со 134 посетителями по поводу их представлений о здоровом питании.
Интервью состоялись после того, как обедающие прошли через линию с выбором блюд. При этом в течение четырех дней десерт (либо чизкейк, либо свежие фрукты, но не одновременно) располагали то в начале линии, то в конце.
 
Посетителям кафетерия также предлагались другие блюда, часть из которых была более здоровой и полезной, а часть — более вредной и калорийной. Флорес и его коллега тщательно фиксировали, что именно предпочли съесть посетители. Оказалось, что те посетители кафетерия, которые сначала брали с линии раздачи чизкейк, в среднем потребляли за обед на 30 калорий меньше, чем те, кто сначала выбрал в качестве десерта фрукты.
 

 
Причем шансы на то, что выбравшие калорийный десерт в начале затем возьмут с линии раздачи менее калорийные блюда, были вдвое выше, чем в ситуации, когда чизкейк располагался в конце линии.
В следующем эксперименте ученые имитировали сайт с доставкой еды. Участникам тоже надо было выбирать между полезным и калорийным десертом, и делать это либо в начале, либо в конце процесса выбора меню обеда. Результаты этих экспериментов были примерно такими же, как и у эксперимента в кафетерии.
 
Исследователи предполагают, что объясняется этот эффект следующим образом: когда человек сразу выбирает калорийный десерт, он затем подсознательно пытается искупить «вину» и потому отдает предпочтение менее калорийной пище. А тот, кто изначально сделал выбор в пользу фруктов, потом позволяет себе расслабиться и взять что-нибудь калорийное.
 

 
Ученые полагают, что этим психологическим феноменом могут воспользоваться сайты доставки еды, рестораны, кафетерии и буфеты самообслуживания, выставляя пирожные и торты в начале линии раздачи и тем самым поощряя своих посетителей правильно питаться.

Просмотрено 8588 раз

Կարդալ հայերենը

25.08.2026
Посмотрите на свои ноги. Спорим, вы не знаете, что они могут о вас рассказать? Чтобы узнать ответ, вам понадобятся считаные секунды.

29.07.2026
Мы составили для вас список «похудательных» лайфхаков, которые проще простого применять на практике.

07.07.2026
Каждый год выходит великое множество детективов, поэтому неудивительно, что какие-то из них остаются незамеченными.

06.06.2026
Порой, даже если подарок сделан от чистого сердца, за ним может скрываться самая настоящая опасность.

21.05.2026
Поцелуй — это общепризнанный жест нежности, уважения и романтики, но его происхождение остается загадочным.

15.05.2026
Иногда настроение может резко меняться: ещё недавно всё было спокойно, а уже через минуту появляется раздражение и желание сорваться на окружающих.