15.02.2019
Ученые нашли положительный момент в выборе десерта для тех людей, которые стремятся похудеть․
 
Результаты исследования, проведенного учеными из Университета штата Аризона (США) и Технологического университета Монтеррея (Мексика), опубликованы в журнале Journal of Experimental Psychology: Applied.
 
Исследователи провели четыре эксперимента. В ходе первого из них, прошедшего в кафе самообслуживания при бизнес-школе Технологического университета, один из авторов, Давид Флорес (David Flores), и его помощник провели интервью со 134 посетителями по поводу их представлений о здоровом питании.
Интервью состоялись после того, как обедающие прошли через линию с выбором блюд. При этом в течение четырех дней десерт (либо чизкейк, либо свежие фрукты, но не одновременно) располагали то в начале линии, то в конце.
 
Посетителям кафетерия также предлагались другие блюда, часть из которых была более здоровой и полезной, а часть — более вредной и калорийной. Флорес и его коллега тщательно фиксировали, что именно предпочли съесть посетители. Оказалось, что те посетители кафетерия, которые сначала брали с линии раздачи чизкейк, в среднем потребляли за обед на 30 калорий меньше, чем те, кто сначала выбрал в качестве десерта фрукты.
 

 
Причем шансы на то, что выбравшие калорийный десерт в начале затем возьмут с линии раздачи менее калорийные блюда, были вдвое выше, чем в ситуации, когда чизкейк располагался в конце линии.
В следующем эксперименте ученые имитировали сайт с доставкой еды. Участникам тоже надо было выбирать между полезным и калорийным десертом, и делать это либо в начале, либо в конце процесса выбора меню обеда. Результаты этих экспериментов были примерно такими же, как и у эксперимента в кафетерии.
 
Исследователи предполагают, что объясняется этот эффект следующим образом: когда человек сразу выбирает калорийный десерт, он затем подсознательно пытается искупить «вину» и потому отдает предпочтение менее калорийной пище. А тот, кто изначально сделал выбор в пользу фруктов, потом позволяет себе расслабиться и взять что-нибудь калорийное.
 

 
Ученые полагают, что этим психологическим феноменом могут воспользоваться сайты доставки еды, рестораны, кафетерии и буфеты самообслуживания, выставляя пирожные и торты в начале линии раздачи и тем самым поощряя своих посетителей правильно питаться.

Просмотрено 8195 раз

Կարդալ հայերենը

21.05.2026
Поцелуй — это общепризнанный жест нежности, уважения и романтики, но его происхождение остается загадочным.

15.05.2026
Иногда настроение может резко меняться: ещё недавно всё было спокойно, а уже через минуту появляется раздражение и желание сорваться на окружающих.

06.05.2026
Учёные выяснили, каким образом содержащиеся в кофе соединения помогают организму бороться с возрастным ухудшением функций.

22.04.2026
Многим известно, что киви содержит большое количество витамина С. Однако на этом полезные свойства плода не заканчиваются.

02.04.2026
Тяга к сладкому знакома почти каждому: иногда желание съесть конфету, шоколад или десерт становится настолько сильным, что игнорировать его сложно.

06.03.2026
Непредвзятые люди способны принимать различия, открыты для мнения и опыта других людей и знают, что все мы происходим из разного происхождения и имеем свои собственные жизненные истории.