26.02.2016
Если у детства есть вкус, то это несомненно вкус сладких и воздушных эклер, которые выпекаются ровно за час и исчезают на праздничном столе в одно мгновение!
 
Состав:
 
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Мука — 180 г
Соль — 1/2 ч.л.
Вода — 250 мл.
 
Заварной крем
 
молоко - пол литра, сахар 200 гр, ванилин 1 ч. ложка, мука 50 гр., желтки 4 шт.
 
Как готовить:
 
1. Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.
 
2. Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.
 
3. Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.
 
4. Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.
 
Приготовление:
 
1. Масло растапливается в закипевшей воде.
 
2. Соль и мука добавляются в воду, перемешиваются до образования теста.
 
3. Тесто скатывается в комок, варится 2-3 минуты и охлаждается.
 
4. Яйца вводятся в холодное тесто поочередно. Каждое яйцо тщательно размешивается перед добавлением следующего до образования воздушной и блестящей консистенции основы.
 
5. Тесто выкладывается в форму при помощи чайной ложки трубочками от 7 до 10 см каждая. Десерт выпекается до 45 минут до образования корочки золотистого цвета при закрытой духовке. Температура 180 градусов.
 
6. Достаточно охладившиеся эклеры надрезаются и заполняются кремом.
 

 

Просмотрено 15189 раз

Կարդալ հայերենը

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.

12.03.2026
Соцсети захлестнули новые тренды на завтраки. На смену овсянке пришел картофельный омлет с сыром — простой в приготовлении и сытный.

13.02.2026
Предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.

22.01.2026
Вкусно — не обязательно долго. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить трендовый Lotus Biscoff Dessert.

11.12.2025
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание.

22.10.2025
На дворе осень, следовательно, на рынке появились тыквы. Предлагаем вам приготовить из них вкусные лакомства, которое наверняка порадует вас холодными вечерами.