26.08.2021
Если собираетесь похудеть, то лучше вернуть в рацион пасту, лапшу и другие макаронные изделия․ Необычное исследование BBC, которое перевернет ваш взгляд на диету․
 
У большинства людей макароны ассоциируются с прибавкой в весе, желающие похудеть в первую очередь вычеркивают пасту и лапшу из своего рациона. Углеводы получили среди худеющих жуткую репутацию, однако все не так плохо, как мы привыкли думать.
 
BBC провели эксперимент о влиянии разогрева пищи на состав отдельных блюд. Выяснилось, что разогретые макароны вызывают наиболее медленное повышение уровня сахара в крови.
 
Эксперимент
 
В рамках эксперимента BBC испытуемым разрешалось есть одни и те же блюда из макарон в разные дни. Единственная разница: в некоторые дни макароны были свежеприготовленными, в другие — холодными, а остальные — разогретыми. В результате выяснилось, что разогретые макароны вызвали наименьшее повышение уровня сахара в крови. Это самый лучший вариант для тех, кто хочет похудеть. Разогретые макароны не дают такой резкий скачок сахара, как только что приготовленная паста, это помогает надолго сохранить чувство сытости и подавить тягу к быстрым углеводам.
 
Как это работает



 
Причина макаронных метаморфоз кроется в крахмале. При обычном приготовлении крахмал становится причиной резкого скачка инсулина, однако, если паста остыла, структура крахмала изменяется. Эта новая форма называется резистентным крахмалом и не разрушается собственными ферментами организма, вместо этого образуется клетчатка, которая увеличивает время насыщения и поддерживает более стабильный уровень сахара в крови. Такая паста помогает процессу похудения. Благодаря стабильному уровню инсулина сжигание жира не блокируется, к тому же паста на диете однозначно способствует эмоциональной стабильности. Важно только запомнить, что пасту лучше приготовить сильно заранее, чтобы она успела остыть, а затем нужно снова разогреть ее перед подачей и наслаждаться вкусным и питательным ужином, который никак не мешает вашей диете. Кстати, этот трюк работает и с другими крахмалистыми, например, рисом и картофелем.

Просмотрено 4084 раз

Կարդալ հայերենը

07.03.2025
Что делает человека по-настоящему умным? Можно предположить, что высокий IQ, эрудиция и умение решать сложные задачи. Но на самом деле интеллект — не просто способность быстро считать в уме или запоминать много фактов.

25.02.2025
33-летняя Юлия Павликова из Крыма победила в конкурсе "Мисс Европа — 2025", который прошёл в столице Ливана Бейруте.

13.02.2025
Мужчин правда едва ли тревожит одиночество, или в своих переживаниях они все же не отстают от партнерш?

06.02.2025
Исследователи поделились советами о том, как правильно спланировать свой отпуск, чтобы получить от него максимальную пользу.

31.12.2024
Чтобы согласовать личную программу на 2025 год со звездами, обратимся к прогнозам астрологов. Они уже составили гороскоп на год Змеи для каждого знака зодиака.

25.12.2024
Искусственный интеллект выбрал самую красивую женщину в мире. Ей стала 25-летняя бразильская модель Розалин Корал.