Հայ. Рус.
ЗДОРОВЬЕ

Что происходит с телом, когда вы едите баклажаны?

10.04.2021
Удивительная польза или тревожные последствия для женского здоровья?
 
Для начала «минутка эрудиции»: хотя баклажан во всем мире считается овощем, чисто технически это фрукт — происходит из цветущего растения и содержит семена. Любимый гурманами «синенький» богат питательными веществами — от витаминов К и С до клетчатки, — но при этом он совсем не калорийный (20 калорий на 100 гр).
 
Чем еще так полезен баклажан, а чем может быть опасен?
 
БАКЛАЖАНЫ ЗАМЕДЛЯЮТ СТАРЕНИЕ
 
Своим фиолетовым окрасом баклажан обязан антоцианам, особому типу пигмента, — и это не только для того, чтобы выигрышно отличать его в природе и на прилавке. Несколько крупных исследований доказали, что это один из самых сильных антиоксидантов, который защищает клетки от действия свободных радикалов — одной из причин старения.
 
Кроме того, как было показано в исследованиях, именно это вещество наиболее эффективно защищает мембраны клеток мозга. После порции печеных баклажанов вы вряд ли станете на порядок умнее, но по крайней мере позаботитесь об укреплении памяти.
 
БАКЛАЖАНЫ ПОНИЖАЮТ ХОЛЕСТЕРИН
 
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов баклажаны могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. В одном из экспериментов кроликам с высоким уровнем холестерина в крови давали в течение двух недель ежедневно сок баклажанов. В конце исследования уровень плохого холестерина и триглицеридов — два маркера сердечно-сосудистых проблем — серьезно понизился. Хотя эти результаты являются многообещающими, важно отметить, что исследования проводились лишь на животных и необходимы дальнейшие опыты на человеке.
 
БАКЛАЖАНЫ ПОМОГАЮТ ПОХУДЕТЬ


600x400
 
Большое количество клетчатки и низкая калорийность баклажана позволяют отлично вписать его в любой диетический режим. Ну, разве что они не подходят сыроедам, так как обязательно требуют тепловой обработки. Более того, баклажан — овощ сытный. Волокна клетчатки проходят через пищеварительный тракт медленно, а значит, мы дольше не хотим есть. Универсальный вкус, который идеально «подражает» и мясу, и грибам, делает баклажаны низкокалорийной заменой более тяжелым ингредиентам.
 
БАКЛАЖАНЫ СНИЖАЮТ ВОСПАЛЕНИЯ
 
Исследователи из сельскохозяйственной службы США в Белтсвилле обнаружили, что баклажан является богатым источником особых феноловых соединений. Растения образуют их, чтобы защитить себя от окислительного стресса и заражения бактериями и грибками. Фенол, найденный в семи испытанных сортах, оказывает на организм сильное антимутагенное (противораковое), антимикробное и противовирусное действие. Причем максимально много этих соединений в коммерческом, черном, сорте. Единственный минус — такие овощи сильно горчат. Поэтому ученые уже активно работают над созданием сорта с оптимальным балансом фенольных веществ и приятного вкуса.
 
БАКЛАЖАНЫ РАЗРУШИТЕЛЬНЫ ДЛЯ КОСТЕЙ И ЯВЛЯЮТСЯ ЯДОМ?
 
В одно прекрасное утро баклажан «проснулся знаменитым». Увы, эта слава не пошла ему на пользу. Первые нападки со стороны диетологов начались около семи лет назад, когда все семейство пасленовых (к которому относятся, кроме баклажанов, еще помидоры и все виды перцев) объявили ядовитым для человека. Первыми баклажаны клеймили адепты макробиотической диеты: за то, что они якобы мешают кальцию усваиваться. А значит, способствуют разрушению костей.
 
СМИ растиражировали информацию, забыв уточнить, что все эксперименты проводили на животинах, которые в принципе по-другому усваивают и кальций, и витамин D и, скажем, в отличие от человека, не могут получать его с солнечными лучами. Баклажаны исключили из рациона и последователи холистической детоксикации доктора Джоши — Гвинет Пэлтроу и Кейт Мосс, — утверждая, что все пасленовые для человека ядовиты, так как «роднятся с ядовитым плющом».
 
На защиту «чести и достоинства» баклажана встали эксперты по биохимии растений Университете Гельфа, уточнившие: «Ядовитый плющ относится к совершенно другому семейству растений». Третьи путают огородные пасленовые с несъедобным скорняком «смертоносным пасленом», или белладонной, который веками был связан с колдовством, так как вызывал страшные судороги. Но и он не имеет никакого отношения к помидорам и баклажанам.
 
Если вы, тем не менее, сомневаетесь («Есть или не есть баклажан? Вот в чем вопрос»), то есть три простых способа его «обезвредить»:
 
1. Очищайте кожуру.
2. Избегайте незрелых плодов.
3. Всегда ешьте баклажаны хорошо приготовленными (впрочем, представить, что кто-то ест баклажаны сырыми, — сложно. ).
 

Просмотрено 2478 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

3 привычки долгожителей, которые предупреждают раннее старение

12.04.2024
Старение – естественный процесс, который не остановить никакими таблетками. Однако отсрочить момент его наступления все же можно. Как это сделать, узнали у эксперта.

Без паники: 7 случаев, когда выпадение волос — это естественно и обратимо

27.03.2024
В среднем мы теряем от 50 до 100 волос в день, и это совершенно нормально — на их месте затем вырастают новые. Но иногда этого не происходит․․․

Эти 8 продуктов помогут омолодить женский организм

07.03.2024
Здоровый организм — залог красоты и молодости каждой женщины, поэтому крайне важно правильно подбирать продукты для ежедневного рациона.

6 признаков, при которых нужно бежать к гинекологу прямо сейчас

07.02.2024
Красота женщины — это не отдельная характеристика, а скорее, внешнее проявление состояния ее здоровья.

Какие продукты плохо влияют на женское интимное здоровье

24.01.2024
Именно питание влияет на то, как мы себя чувствуем каждый день — и на протяжении всей жизни.

5 полезных свойств еды (помимо очевидных)

08.12.2023
Без еды нам не выжить, но какие еще цели, помимо насыщения, выполняют любимые продукты, что мы ищем в еде?

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
27-05-2024 11:23
Селена Гомес удостоена звания «Лучшей актрисы» на Каннском кинофестивале за роль в испанском фильме «Эмилия Перес». Она разделила награду со своими коллегами по фильму: Карлой Софией Гаскон, Адрианой Пас и Зои Салданья.
27-05-2024 11:07
38-летняя Леди Гага — одна из самых известных голливудских блондинок — решилась на кардинальные перемены. Певица перекрасилась в брюнетку, отрезала челку и в новом имидже появилась на премьере фильма «The Chromatica Ball» о своем одноименном мировом турне.
27-05-2024 10:34
Ежедневное потребление семян льна помогает снизить кровяное давление благодаря альфа-линоленовой кислоте в составе. Также этот продукт богат клетчаткой, стимулирующей работу пищеварения. При этом, по мнению экспертов, для получения пользы съедать три столовые ложки льняного семени ежедневно необязательно. Качество рациона повысится, если регулярно добавлять небольшое количество семян в йогурт, кашу или выпечку.
27-05-2024 09:48
Язва желудка сначала проявляется жгучей болью в верхней части живота. Боль в верхней части живота усиливается натощак, а после еды или приема лекарств против изжоги несколько уменьшается. В целом, по мнению специалистов, симптомы зависят от локализации язвы, но можно выделить несколько общих проявлений язвенной болезни. Например: вздутие живота, запор, тошнота, частый голод.
27-05-2024 06:56
Анджелина Джоли стала героиней нового номера Vogue Japan. На кадрах актриса запечатлена во время своей поездки по Японии. В интервью Джоли поделилась впечатлениями, а также рассказала о работе над своим модным брендом Atelier Jolie. "Моя слабость и моя сила в том, что я эмоциональна",-сказала Анджелина Джоли․
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на май 2024 года для всех знаков зодиака

01.05.2024
Последний месяц весны пройдет в целом спокойно. Марс сдает позиции, а Венера в самом расцвете — это значит, что месяц для большинства знаков зодиака будет благоприятным.

LADYNEWS TV
Представительница Армении на "Евровидении 2024" "Ладанива" представила новый клип на песню "Арарат" группы Armenian Navy Band.
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
21.05.2024
Просмотрели 371 раз
22.05.2024
Просмотрели 246 раз
24.05.2024
Просмотрели 202 раз
23.05.2024
Просмотрели 200 раз
27.05.2024
Просмотрели 168 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster